鹵肉主要學(xué)鹵水的技術(shù),秘制配方、泡制多時(shí),使得鹵肉入味酥軟,吃起來(lái)又熱乎乎的。入口一抿就化,比較入味,吃起來(lái)比較舒服。給創(chuàng)業(yè)人員又多了一條致富的道路,鹵水使用的越久 鹵出的肉越好吃,百年老湯,鹵是一種特別的烹調(diào)辦法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食物。
成都醬香鹵菜技術(shù)做法哪里正宗?成都蜀媽學(xué)鹵菜技術(shù),主要以實(shí)踐為主,每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作,從清水作起,一直要做到出成品而且口味一定要達(dá)到我們實(shí)體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn),一對(duì)一的教學(xué),以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn),學(xué)時(shí)間不限,我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu),核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,半成品,成品的制作及核心技術(shù)學(xué). 有著很好的鹵制技術(shù)后,自己創(chuàng)業(yè),不會(huì)受制于人,自己持有獨(dú)特技術(shù)才能生存與發(fā)展。
鹵菜技術(shù)學(xué)內(nèi)容:
調(diào)料及香料的識(shí)別。
菜品及主料的采購(gòu)技巧。
糖色的炒制。
起鹵湯的工藝流程。
原料的清洗及去腥。
鹵制的方法。
干碟及拌味方法。
拌菜紅油的制作。
鹵水及鹵菜的保管。
*講解開店流程及謀略
鹵菜學(xué)品種:鹵拱嘴、鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵雞胗、鹵肥腸、鹵兔頭、鹵鴨掌、鹵花生、鹵豆干、鹵排骨等等。
蜀媽教育培訓(xùn)種類
鹵肉培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽餐飲菜品:鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨、鹵兔、鹵鴨脖、鹵雞翅、鹵雞爪、鹵鴨頭、鹵豬頭皮、鹵豬蹄、鹵排骨、鹵肥腸、鹵牛肚、鹵雞蛋、鹵郡肝、鹵牛蹄筋、鹵肘子、鹵豬耳、鹵肥腸、鹵豆干、鹵藕片、鹵海帶等。
蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費(fèi)用,食材全包
*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!
