都勻全能咖啡培訓|咖啡培訓品牌


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03 ,中小型咖啡館單店(大約200平米或以下)的老板不參與線經營,尤其是進不得廚房,多只能在外場"淺嘗即止當個看客",這容易導致:難以真正進入狀態,無法體會到經營的樂趣,無法獲得店員團隊的認同感,無法有效經營決策,無法掌控全店經營狀態,無法起到柱石作用來抵御小店的人員動蕩……所以我們鉑瀾常說,中小體量的咖啡館經營者,必須從挽起袖子學做咖啡入手。