包子饅頭,是我國四大早餐特受歡迎的,包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是受矚目的,本來這種食品起初是有餡的,發展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。

包子饅頭培訓內容:

1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;    

2、面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;        

4、鮮肉大包制作技術;

5、白糖包、蔬菜包制作技術;

6、雪菜包、豆沙包制作技術;

7、饅頭、花卷制作技術

8、原料采購、存放、保鮮技術;

9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;

實操內容培訓內容:
1.面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求,調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術,獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
住宿安排:學習期間吃住公司均可提供。

授課方式:實操為主,理論為輔;先學后做,先易后難。手把手、全程親手操作,守護式指導。

授課時間:滾動教學,隨到隨學,不限時間,學會為止,也可根據學員情況靈活安排。

鄭重承諾:毫無保留傳授所有小吃的核心技術,享有售后指導和免 費學習新品的權利。

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