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1.西點的設備使用
西點的使用設備方面,比如攪拌機調制面團,一定要掌握水溫,投放材料的順序,還有攪拌的速度,攪拌時間等等都得需要掌握好。醒發箱發面團,最主要要了解溫箱的溫度,濕度,濕度醒發的時間。另外烤箱要掌握其溫度和時間等等
2.西點的手工操作
學習西點,它的手工操作是最為重要的了。手工和面,團面,裝飾裱花等不管是做哪方面的學習,老師教你做示范或許只要幾分鐘,但是你自己肯定得需要掌握最基本的原理外,還需要花很長時間去操作。而且里面細分的內容也是比較多的。但一旦學會了,就是一門非常不錯的技術哦。
3.西點培訓學什內容
隨著人們生活水平的不斷提高,西點行業是迅速發展起來。那么西單培訓主要學習什么?西點制作的內容包含是非常多的。比如面團配料調制,面團成形,面團發酵等。然后還有利用設備進行烘烤,其實西點培訓學習的內容主要就是圍繞這個過程來教學習的。

4.為什么說女生適合學西點
之所以說女生適合學西點是因為女生在對待學習有著突出的自覺性和更持久的耐力和毅力,并且善于在其中尋找樂趣,因此在學習課程上她們能夠保持長期的熱情。另外女生天生思維縝密且比男生更關注生活、時尚及健康等,而這些都能促使她們在從事西點開發等方面發揮優勢。
5.奶油的詳細分類介紹
奶油中包括高脂奶油:高脂奶油中含有大量的乳脂,美國的高脂奶油乳脂含量在36%—40%;而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油,這種奶油經常用來調制咖啡或是拌水果,它的乳脂含量是18%,分為可以打發或是不能打發的。
6.成為西點師的好處
西點師這個職業靠的并非是體力,西點師擁有輕松優雅的工作環境,與女孩子合適不過,不僅工作環境舒適時尚,行業薪酬也較高。在正規專業的學校學習過后,不論是在蛋糕店西點屋工作,還是自己開店創業,都是很不錯的選擇。
7.西點師的工作
西點行業和一般的餐飲行業是沒有區別的,每天做西點都是按照客人的訂單來做的,每個蛋糕的要求都是不一樣的,蛋糕店還不像飯店,除了蛋胚之類的可以放個兩三天,做完的蛋糕最多放一天,所以都是要先做現買,遇上節假日早上做到第二天凌晨,餐飲業的特點是別人不休息的時候你也不休息;一般上規模的門店都會輪休制度,也是會有休息時間的,除非是小店小店一個月可能就兩天的休息時間。
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