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"翻糖蛋糕其實是可以做得很好吃的,比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不錯,非常美味惹人愛,但是成本非常高,目前市場上幾乎不會售賣這樣的翻糖蛋糕。"點心師傅林先生告訴廣州日報記者,正因如此,所以目前的翻糖蛋糕大多數只能是一種觀賞價值很高的藝術蛋糕,而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等,并不十分適合大眾食用。