有人說,"一入烘焙深似海,從此金錢是路人"。很多人也因為這句話而對學習烘焙望而卻步。其實學習烘焙花錢多少主要取決于有沒有把錢用在對的地方。學習烘焙,要想花少的錢學到實用的技術,好還是選擇一所專業正規的培訓學校。
有很多烘焙小白為了節省學習費用,會選擇根據一些線上、書本教程自學,亦或是到烘焙店里邊做學徒邊學習。其實,自學烘焙這種方式更適合閑來無事,想要培養自己興趣愛好的人群,學到的烘焙技術也只是皮毛而已,達不到烘焙師的技術水平。而且在烘焙器具選擇上,容易陷入商家陷阱,買到的工具設備既花錢多又不怎么好用。
到店里當學徒,關鍵要看自己的領悟能力以及師傅愿不愿意傳授,畢竟烘焙店的主要目的是盈利,師傅的主要任務是制作烘焙產品。很多師傅在教授學徒時都講究"留一手",不會傾囊相授。再者,就算師傅愿意教,也只是教學徒如何做,而不是為什么要這樣做以及如何創新。所以,去店里當學徒后的結果只能是既浪費了時間,又學不到實用技術。
近些年,烘焙行業發展迅速,對人才的要求也越來越嚴格。如果想長期待在烘焙行業,成為一名專業的烘焙師,僅靠一些網紅單品制作技術是很難維持下去的。唯有不斷創新跟上市場的步伐,才能贏得消費者的喜愛。烘焙創新能力并不是憑空而來的,往往是通過扎實的烘焙理論知識和專業的技術技巧才能達到的,這就需要我們選擇一家正規的培訓學校來學習。這里,為大家推薦杭州港焙西點培訓學校。
