特別是在三四線城市和廣大的農村,面食、糕點共生共榮比較普遍。一般來說,年輕人更喜歡糕點,年長者更愛中式糕點和面食。隨著經濟的發展,行業也是越來越細分化市場,這也是社會發展前進的標志,當然輕餐飲快餐行業也將會市場細分化
糕點業經營模式粗放,成熟度不高,一些地方受制于經濟發展,糕點店很少,市場盲點之多,還要空白地區,市場潛力很大。不少糕點店店面裝修沒有特色亮點,產品花色不多,銷售營銷模式雷同,不少還處在低層次的價格競爭,落后的技術階段,成為糕點業發展的瓶頸。
學糕點好不好
總而言之,現今*糕點業正處于快速發展的階段,年均增長率超過10%,市場份額占比巨大,人均消費水平提升,很多人都漸漸對糕點品產生興趣,可見潛力十足。無論你是初高中畢業,正在迷茫的擇校生,還是面對就業問題苦惱的上班族,或者是心懷創業夢想的開創者,投身入糕點行業都是一個較為明智的選擇。以杭州港焙學校為例,特開設短期糕點專業,涵蓋曲奇、泡芙、蛋撻、戚風卷等品類。非常適合沒有基礎或基礎薄弱的同學,喜歡糕點,或有意向開工作室、創業、開微店的同學,可以根據自身需求,選擇不同的課程。
