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1.學鹵菜技術

鹵味里面分為素鹵和葷鹵，無論是素鹵還是葷鹵操作的方法都是大同小異，但是里面的小細節不同的比較多。想要學習鹵菜可以選擇到專業的鹵味店里學習，但是這樣的學習方法無疑是比較長的，也可以選擇到培訓學校學習，通過系統性的學習0基礎也是無憂的。

2.學鹵菜哪里培訓

鹵菜在*各地都有一個很大的場，學習一門涼鹵燒臘技藝是非常好的。而鹵菜創業開店的成本不高，只需幾千元就能學會技術。學鹵菜涼菜還是要到正規的餐飲培訓學校去學習才更靠譜，*的辦法是多走動，多看看，多對比品嘗真知，鹵菜就是靠味道！現在鹵現撈只是一種運作方式，現在已經發展到了方法上的多樣性，主要是現做現賣，許多人為了健康新鮮，現鹵現撈一般油鹵，提現香濃香，是非常重要的。

3.鹵菜的制作技巧

做鹵菜最主要的就是掌握他的火候，掌握好火候做出來的菜才會更加好吃，在制作的過程中一般就是先開大火燒開，然后在慢慢的由大火變成小火，火太大容易讓肉質變得很干，慢慢熬制出來的會很入味這樣肉也會變得更香軟。

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4.現鹵現撈學習費是多少呢

說到鹵菜，首先不得不談談大家對它的愛。街上的手推車旁擠滿了過去的食客。新鮮的鹵菜豐富可口，柔軟光滑，讓食客大飽口福。吃鹵菜的方法有很多種，不同的烹飪方法有自己的特點。所以鹵菜中香料的使用在燉菜的口味特點中也起著重要作用。那么學習現在的鹵菜和現撈要花多少錢呢？這是還是要根據報的班級和學習時間收費的，一般在1000以上。

5.鹵味難學嗎

一個手藝好的鹵味師傅做出來的作品絕對是：質地適口味感豐富，香氣宜人潤而不膩，鹵肉的制作過程很復雜，也很精細，不能添加任何添加劑產品，來襯托肉的質感和顏色。鹵肉工藝真的有那么難學嗎，那么難制作嗎，其實并不是，掌握了其中要點，關鍵的東西做好了，就很輕松學會鹵肉的工藝。

6.鹵鴨脖區哪里學習

現在鹵菜場還是很大的，非常適合想創業的待業青年學習，投資成本比較低，學會以后適合創業，不需要很大的店面一輛小吃車就可以搞定了，現在有很多專門培訓鹵菜的機構，你可以找家口碑好實力強的機構去面對面的學習

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