銅仁烘焙培訓(xùn)|好學(xué)校酷德教育
貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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①溫度。面包出爐時(shí),除了表皮溫高于100℃(高不應(yīng)超過(guò)150℃)外,其余部分的溫度相差無(wú)幾,約為98～99℃,出爐后,面包置于室溫下,由于存在著較大的溫差,聚集在面包表皮的熱便在輻射作用下迅速散去,而內(nèi)部散熱則較慢。測(cè)定面包切片中溫度以包心為準(zhǔn)。8.從寬的那邊慢慢卷起來(lái),收口處搟薄些。
