教你制作新奇的巧克力花蛋糕,比店里買的還要美!!!

蛋糕裝飾有很多種,翻糖,糖藝,都很漂亮,但是前兩者都需要制作基礎,無法做到信手捏來。今天,杭州西點培訓學校小編將教大家制作一款漂亮卻容易上手的巧克力花蛋糕~

是不是很好看呢?

一起跟著做吧!

使用黑色筆在不同大小的烤盤紙上畫大小不同的三角形,這些三角形將會是完美做出巧克力花瓣的必須參照。8寸的蛋糕,可以使用分別為2、3和4寸長的三角形作為花瓣參照。6寸的蛋糕,可以使用2和3寸的三角形的作為花瓣參照。

將白巧克力融化,加入可使用粉色色粉,攪拌均勻,喜歡什么顏色就可以添加什么顏色。

把烤盤紙翻過來,用一個小的抹刀把融化的巧克力涂在三角形的模板里。從頂部到三角形的底部,用巧克力中做出線條感,展現花瓣的紋路感。

按照這個方法做出需要的花瓣數量,在巧克力還是濕的時候將花瓣放在有弧度的地方塑形,以此做出花瓣彎曲的狀態嗎,如圖,可以放在圓形餐盒蓋里塑形,就地取材,超級方便。

一旦花瓣凝固成型,就把羊皮紙剝掉。將大尺寸的花瓣放在奶油凍蛋糕的頂部的層。

取一只裱花袋,裝入奶油,擠在花的中間,以保證第二層和第三層花瓣穩固地粘在一起,不晃動!

將融化的巧克力裝入裱花袋,擠出一個個小球,晾干后來作為花心裝飾,也可以粘在蛋糕體上,作為裝飾!

就這樣,一款漂亮有簡單的巧克力花蛋糕就完成了,大家也可以根據自己的喜好做出不同顏色的花,還可以做出不同的花型。

杭州西點培訓學校開設的翻糖課程培訓、甜品飲料課程培訓、西式烘焙課程培訓、DIY業余課程培訓、奶油裝飾裱花課程培訓、開店速成課程培訓、法式西點課程培訓、咖啡Coffee課程培訓、西點師進修課程培訓、巧克力裝飾課程培訓,多年來致力于為創業者提供專業創業培訓及指導,以創業方案和體驗式培訓為特色的創業項目指導模式。