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但這些年開始出現很多不同的口味,其實配方基本上不會有太大的更改,棉花糖和黃油以及奶粉的重量不作任何調整,如果要做抹茶味的就在加奶粉的時候,額外添加5-10克的抹茶粉或者可可粉,如果想要替換其它的堅果,總重量不超過300克就可以了(例如:150克花生+150克杏仁),如果要添加果干和堅果混合的,這個比例可以隨意,一般我是30%果干+70%堅果,堅果比重大一點口感會好一點

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關上烤箱門,烤個小時左右,直到蘋果片里的水分完全烤干(本食譜使用的烤箱型號為長帝CKF-

當然,如果您實在沒有時間的話,懶人面包機也是個不錯的選擇～

但做面包需要所有基礎過程都有了,是做面包新手一定要做的一個面包

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用一個就可以,都用的話面團溫度可能會過低

效果就更佳了,這款蛋糕風靡大街小巷,喜歡趕緊收藏方子吧!內容摘要:,糖粉,奶油打發后,加入雞蛋拌勻,慢速加入鮮奶油

用拇指來將面團中的氣體排出,使他們能充分的黏貼,更結實,是發酵的效果更完美

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全蛋液,蛋清會讓它的口感偏硬偏脆,看個人喜歡


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美式和歐式大多烤后顏色呈金黃色,而日式由于加入了大量的糖分和油分烘烤后呈現潤紅色,由于配方中的糖份和油脂成分較高,在操作的溫度方面要求也很高,一般操作溫度控制在以下,所以不太適合制作小型的面包如0克左右,大多在00克以上

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將黃油換成植物油也可以(要用沒有特殊味道的植物油,不要用橄欖油之類味道重的油)

因為面包的松軟程度與面團的含水量有直接關系,所以人們為了做出柔軟如云朵般的面包,也就一直在面團的含水量上下文章

在加入雞蛋液混合攪拌之后,一定要確認面糊的硬度

打發蛋白前,將蛋白微波爐內轉10秒鐘只要做到以上三點,保證你用一雙筷子也能快速打發好蛋白學好技術選麗水烘焙培訓班