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每天凌晨點,店里的們已經開始攪拌面團

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烤箱位置選擇烘烤薄形的餅干或者面包,蛋糕

要烤出美味的西點,選擇一臺心儀烤箱是步

這種發酵籃多用于制作歐式面包,天然的印跡不但幫助面團發酵,還可以給歐包的顏值加分

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發酵時間一定要掌握在合理的范圍內,發酵不足,會導致面包不蓬發,口感粗糙,而發酵過度,會導致面包發酸,面團也會很黏手

因為,有了筋度,它才會來回跑,當筋度不足承擔壓力時,就會出現開裂了

第二個是一種藤制面包發酵籃,這是一種用藤條手工編制的,在面團發酵過程中會有一環環的印跡自然嵌入面團中,使面團形成天然的圖案

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,將面粉和奶粉混合均勻,篩入打發好的黃油中,再加入牛奶拌勻


不過有一點比較讓人意外,過篩后的蛋糕吃起來比未攪拌和攪拌的蛋糕更干一點(當然,每種配方,做法,烤的時間和溫度都是一致)

從前有一只單純快樂的小豬,他的名字叫麥兜,他向往坐落于印度洋的世外桃源,那里有藍天白云,椰林樹影,水清沙幼......馬爾代夫在我心中顯得那么獨特,就是因為麥兜

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另我用廚師機,手揉的可參考瀟瀟媽手套膜,手揉和面包機揉我沒什么經驗,麻煩大家這方面有問題請教其它有經驗的老師

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,卡仕達醬有生粉的味道?原因是沒熟透卡仕達醬在加熱初期就會變得濃稠呈奶油狀,如果這時候就停火,面粉還沒有加熱熟透,就會殘留

但是還沒有寫過具體做法,昨天有小伙伴問,所以今天應景的發個教程上來,做法很簡...學好技術選麗水學烘焙