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溫度太高,在氣體沒有充分膨脹之前蛋白質就完成凝固過程,烘焙產品將不會達到預期的膨松程度,而產品會產生龜裂現象

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小部分廚友成品酸澀,估計酵母問題或發酵時間過長

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有的店面有面包蛋糕,都是前做出來配送的,中間的時間也會過去到左右,那么對產品的口感和色香味都會有一定的影響

蔬菜除了常見的,還有像鱷梨(牛油果),秋葵(洋辣椒),西番蓮(百香果)

通常會做千層蛋糕,做這個就肯定沒有問題南昌培訓調酒