近些年來,人們的飲食有了很大改善,但不少人缺乏營養(yǎng)學知識,不懂得膳食平衡,導致像高血壓、糖尿病、肥胖癥等病癥的發(fā)病率逐年提高。為此,用現(xiàn)代營養(yǎng)學知識對人們的一日三餐進行指導,成為一個重要課題。如何科學配備飲食,這需要一個系統(tǒng)的標準,于是一個新的職業(yè)——營養(yǎng)配餐員因需而生,并被列入*職業(yè)準入工種。

營養(yǎng)配餐師劃分三個等級:初級、中級、高級

1.*以上學歷年滿18周歲,可報考初級;

2.職高或相關專業(yè)學歷,從事相關工作2年以上可報考中級;

3.相關專業(yè)學歷專科以上,從事相關工作2年以上可報考高級。

營養(yǎng)配餐師證由*食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會頒發(fā),*食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會是根據1991年國務院辦公廳15號文件確定賦予*食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略和政策研究等職能的要求,并在*民政部登記注冊。

就業(yè)方向:

1.院校方向:負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導。

2.公務方向:出任*相關*、食品認證機構的管理指導工作。

3.餐飲服務方向、從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員工作。

4.運動健身方向、從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導。

5.療養(yǎng)院方向、從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作。

6.食品加工方向、從事食品、快餐等產品的生產銷售以及營養(yǎng)配餐工作。