奶茶原料-茶葉批發的7大秘訣主要是1色澤。2干燥度。3葉片整齊度。4聞香氣。5品茶味。6觀茶色。7看葉底(泡后茶渣)。下面我們將詳細的介紹一下奶茶原料批發-茶葉的選購方法與秘訣。

1色澤:依茶葉種類不同而異。說明:方便也有學問的方法。

2干燥度:輕捏即碎,有清脆斷裂聲為佳。說明:簡單也是首要的指標。

3葉片整齊度:形狀整齊,芽尖多者佳,茶梗,茶角,茶末,黃片和雜質含量比例愈低愈好。說明:選購茶葉的第二大指標。

4聞香氣:沒有雜味,純粹濃郁。說明:綠茶清香;紅茶焦糖香;包種茶茶香;烏龍茶熟果香,花茶融合薰花香和茶香。

5品茶味:少苦澀,味醇而甘滑。讓口腔盈香者才是好茶。

6觀茶色:茶色清澈透亮,沒有混濁或是沉淀物。標準水色也是選購重點。

7看葉底(泡后茶渣):展開度可測出茶葉的老嫩,幼嫩鮮葉在沖泡后逐漸開展,老茶則是很快開展。形狀是否完整,整齊無碎葉。觸感佳的茶葉代表制茶嚴謹,彈性強,茶菁才細嫩。色澤鮮明清澈為佳,老舊葉底則多呈黃褐色或暗黑色。發酵程度不同葉底色也不同,不同茶葉依發酵程度而有葉片顏色的不同。