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攪拌時間短的面胚,加入油脂時要將面胚軟化后再加入,好面團的硬度和起酥油的硬度差不多比較容易制作一些
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方法四 主料 雞蛋1個、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g
2煉乳加入面糊中拌勻,然后分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻


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店內正中間的位置,就是龐大的石窯爐
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吐司的英文名稱toast,據說起源于英國,卻在亞洲受歡迎,應該是經典的一款甜面包了
當面團中的水分加熱時會立即產生水蒸氣
,將面團分成份,分別揉成圓球,靜止松弛半個小時(為防止面團表面變干,靜置時需要蓋上保鮮膜或濕布)


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加入室溫軟化的黃油
溫度對發酵來講至關重要,面包烘焙師可以通過控制溫度來達到想要的效果,例如,面包烘焙師通常會讓面團在溫度較低的環境中慢慢發酵
日本人還喜歡將牛油果當做刺身食用,切成小塊后蘸上芥末醬油,其滋味頗為獨特

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