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  紅石榴雪葩

準備時間: 15分鐘

烹調時間: 15分鐘 (另加冷藏時間3小時)

份量: 二人

材料:

水 2湯匙

魚膠粉 1/4茶匙

紅石榴汁 150毫升

幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減)

鹽 少許

鮮忌廉(he***y cream)65毫升

做法

在一小鍋中,倒進水,灑下魚膠粉在水面上,靜置8至10分鐘。然后用小火,煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

當不見魚膠粉末時,倒進紅石榴汁。加糖,灑少許鹽。拌勻,煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

把紅石榴混合物轉至一盤(或塑膠盒)內,待涼。放入雪柜 (fridge) 中冷凍后,拌入鮮忌廉。倒進雪糕機,跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然后放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身,即成。

溫馨提示:

如果沒有雪糕機,也可以用手打拌勻器拌勻后,放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

如沒有鮮榨紅石榴汁,可用瓶裝的代替。

每個紅石榴的甜度不同,糖的份量要自行調節。