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點兒哦!,將蘋果片放在檸檬水里浸泡,是為了防止蘋果片變色
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內容摘要:總之將面團對折成橄欖形,封口處壓緊,封口朝下排入烤盤,在溫暖濕潤處進行后發酵
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在家庭烘焙時,好選用一些酸性原料(比如白醋)來代替,一般來說,一勺塔塔粉可用一大勺檸檬汁或者白醋代替,但相對來說要減少一些蛋白的量


操作工人班前,班后應認真檢查烤爐各部位,根據烘焙企業制品生產的不同品種增減輔助裝置
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.玉米淀粉和低筋面粉混合過篩,與打發的黃油一起拌至無干粉
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