嗨,各位小伙伴好久不見好久沒做蛋糕了,今天終于有空就種草了這款香蔥肉松小蛋糕,方法簡單,快手一起來制作吧
蛋糕的用料
雞蛋2個,低粉30克,玉米油10克,牛奶40毫升,細砂糖30克,檸檬汁幾滴,玉米淀粉10克
蛋糕的做法
步驟1:盆里倒入牛奶步驟2:加入玉米油
步驟3:攪拌均勻至乳化步驟4:加入過篩的粉類攪拌至無干粉狀態
步驟5:分離蛋清蛋黃步驟6:攪拌均勻
步驟7:蛋清加入細砂糖步驟8:打發至大彎鉤狀態
步驟9:取三分之一蛋清至蛋黃糊步驟10:用刮刀翻拌均勻倒回蛋清
步驟11:繼續翻拌均勻步驟12:倒入模具,撒上蔥花,肉松
步驟13:送入提前預熱好的烤箱160度25分鐘左右
步驟14:取出放涼就可以品嘗了,內部組織狀態松軟細嫩
蛋糕的烘焙技巧

沒有模具的可以用耐高溫紙杯烘烤烘烤的溫度和時間僅供參考,得看自家烤箱的實際溫度調整