西點在十幾年前還是一個初創行業,但短短的十幾年就有了長足的發展。西點食品依靠其獨特的便攜性、靈活性的優勢在飲食行業中占據了巨大的市場。

西點日漸成為了年輕消費者、都市白領崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。西點、餅干 食品也逐漸成為了我國居民的早餐主食,現在幾乎每個人家的樓下都會有一家西點店。

數據顯示,每個月支付冷飲和西點的00后人數,相比往年增長了230%。00后是未來消費的主力軍,可以代表著未來西點行業的發展趨勢,他們嗜好甜食的特點正好為這個市場注入了強大的生命力。為了抓住未來的趨勢,很多大企業也開始投資西點市場。星巴克在上海開了一家以西點美食為特色的門店——星巴克臻選西點.焙烤坊;喜茶這類茶飲品牌也進軍西點市場,做起了"茶飲+西點"的新模式,OLE精品超市也憑借著西點區成為了網紅超市。

權威報告指出,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人,并將持續增長,目前,*西點人才稀缺,從業人員約100萬,西點技術人才更少,因此,學習西點也成為了很多年輕人的熱門選擇隨著人們生活水平的提高,西點市場的品類也愈加豐富,單一的產品類別不能滿足消費者,現如今的西點師也需要具備多品類的制作技術。