廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉。傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主,但從原料的選擇到烹飪的手法,都透著現(xiàn)代都市人*渴求的簡單、質(zhì)樸和原汁原味。另外,布拉腸定位自由,男女老幼皆宜,可做早點,可做正餐,亦可為宵夜小食,也是投資特色餐飲的好選擇。

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腸粉技術(shù)培訓:

1、原料市場采購技巧*學員可以直接從我中心購買腸粉機、也可帶學員去市場采購

2、用腸粉專用粉調(diào)漿的調(diào)制方法、用大米磨漿的調(diào)制方法

3、腸粉的拉制

4、肉湯鹵的制作技術(shù)

5、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)

6、后期電話輔導,開店疑難問題解決

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腸粉技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?成都蜀媽腸粉技術(shù)培訓師傅介紹蒸腸粉時的注意事項,師傅動手制作講解港式腸粉做法和廣式腸粉做法,先由師傅親自動手制作一份腸粉學員品嘗,再由學員自己動手練習。 腸粉學習品種有:齋腸粉,雞蛋腸粉,牛肉腸粉,豬肉腸粉,魚片腸粉,豬肝腸粉,蔬菜腸粉,雞絲腸粉,蝦仁腸粉等各種花式,口味有廣東原味,香辣味,麻辣味

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