四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道,而面食味道的主要來源就是面食臊子的制作。說得更通透一點,就是你學會做臊子以后,然后加上拉面或刀削面的制作工藝您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比紅燒牛肉面,你把紅燒牛肉面的臊子加到拉面上不就是紅燒牛肉拉面了么。學做臊子也是項比較復雜的工作,包括選材、加工、炒制等流程,根據制作臊子的不一樣,會有所不同。

成都面食培訓機構有哪些?隨著成都面食培訓班的熱潮不斷高漲,不少*人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來四川成都參加特色面食技術培訓,在這些求學者中,他們有的人是不會煮面技術,他們有的人是想開一家川味特色面館,他們有的人是不會開面館經營經驗等等,無論您是什么原因。只要到成都蜀媽面食培訓班參加特色面食技術培訓后,老師都會耐心的幫助您。

川味面食培訓內容:

1、川味面食原材料(香料)的識別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。

4、面條的煮制技巧和注意事項。

5、碗底的調制技術。

6、成品面條的搭配技術。

7、各種面臊的制作方法和保存方法。

專業面食技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都蜀媽川味面培訓在成立多年中,一直不斷的探索,尋找一種大眾都愛的口味,功夫不負有心人,終于讓我們找到了,在各種食材的完美調和下,讓我們的面食成為大眾的選擇。所以,選擇成都蜀媽面食技術培訓,選擇專業的面食培訓機構,選擇一家做地道川味面的培訓學校。讓你學到的手藝也是專業的。

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