廚師證作為一名廚師的第二張身份證,是每一位廚師必備的證書。無論你是上班、開店還是出國務工都是認可的。面對別人的詢問,你可以自豪的對別人說你是高級廚師,你是特級技師等。等級劃分廚師證共分五個等級初級(*五級)中級(*四級)高級(*三級)技師(*二級)高級技師(*一級)。報考費用大概在1000-3000元左右。廚師證考試科目包括理論知識考試和操作技能考核兩個部分,均實行百分制。理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場實際操作方式。

考廚師證有哪些科目

理論知識要求:

1.熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標準和鑒別、保管知識。

2.了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。

3.掌握*原料的漲發原理和方法。

4.掌握吊湯的原理和制作要點。

5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。

6.掌握原料采購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。

7.熟悉安全生產方面的知識。

8.熟悉*主要菜系的特點和*烹飪歷史發展的概況。

9.具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。

民以食為天,近些年,人們的物質生活水平不斷提高,餐飲行業得到了蓬勃的發展,生機無限。據相關*的數據資料顯示,餐飲業對人才的需求,呈逐年上漲趨勢,這就說明烹飪行業,是朝陽產業,也是二十一世紀就業的熱門職業。前景嘛,當然是非常廣闊的。