蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。

? 　　經典例句 　　In our garden we have eggplants, cucumbers and tomatoes. 　　我們的園子里種著茄子、黃瓜和西紅柿。 　　Eating broccoli can reduce the chance of developing cancer. 　　吃西藍花可以減少患癌的幾率。 　　Asparagus is on sale in the supermarket this week. 　　這周超市有蘆筍促銷活動。 　　Fried cauliflower with sliced pork, please. 　　請上一道菜花炒肉片。 　　I often cook leek and egg for lunch. 　　我午餐經常做韭蔥雞蛋。 　　She sliced the onion and put it in the beef stew. 　　她將洋蔥切片放入燉牛肉中。 　　You should eat more vegetables, like carrot, celery and spinach. 　　你應該多吃蔬菜，例如胡蘿卜、芹菜和菠菜。 　　Today, Chinese cabbage is no longer the main vegetable for northern people in winter. 　　如今，白菜不再是北方人冬天的當家蔬菜。 　　She likes to cook dishes with purple cabbage. 　　她喜歡用紫甘藍做菜。 　　I'll have the mushroom omelets and onion soup. 　　我要蘑菇煎蛋卷和洋蔥湯。 　　This kind of green pepper is not hot. 　　這種青辣椒不辣。 　　常用詞匯 　　cucumber ?黃瓜 　　broccoli 西藍花 　　cauliflower 花椰菜;菜花 　　leek ?韭蔥 　　onion 洋蔥 　　eggplant ?茄子 　　carrot ? 胡蘿卜 　　cabbage ?卷心菜 　　Chinese cabbage白菜 　　purple cabbage紫甘藍 　　mushroom ?蘑菇 　　green pepper青椒 　　peanut ?花生 　　asparagus ?蘆筍 　　tomato ? 西紅柿 　　garden bean四季豆 　　spinach ? 菠菜 　　lettuce ?生菜;禹首 　　pumpkin ?南瓜 　　wax gourd冬瓜 　　wood ear 木耳(也可以用tree ear或cloud ear). 　　corn on the cob玉米棒子 　　lotus root蓮藕 　　bitter gourd苦瓜 　　towel gourd絲瓜 　　radish ?小蘿卜 　　turnip ?蕪著 　　celery ?芹菜