根據《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第九條:餐飲服務提供者應當建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。

食品安全管理人員基本要求:

1、身體健康并持有有效健康證明;

2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷;

3、持有有效培訓合格證明(也就是相關證書);

4、食品藥品監督管理*規定的其他條件

需要經合法的培訓機構培訓的人員,可以參加餐飲服務食品安全管理員考核。考核成績合格者,頒發由食品藥品監督管理局統一印制的《餐飲服務食品安全管理員培訓證書》。