學習小吃前要注意的是:

1,小吃攤的生意一定要好。

2,小吃攤經常的品種要多而齊,且都是現做現賣的大眾化小吃品種。

3,達到了解所有與經營這些小吃有關事項的目的。

剛剛開始餐飲行業的時候,是很迷茫,沒有一個方向,不知道從哪里下手,就像書上說的"沒有問題就是大的問題"。
有的小吃產品風味不一定符合你們當地人的口味。味道要被當地人所接受,要秉承他們的口味,讓小吃被顧客接受。做一個小吃店,不僅僅要學習技術,還要學習經營方法!一個擁有多年經驗的師傅,可以讓你少走很多彎路。

開店不但你的技術要好,而且你的服務要好衛生也要好,打算在哪里學?先去考察幾天,看人家的生意做的怎么樣,然后再決定要不要在這里學。想把店做好,建議你去正規的機構學。

學做小吃,要選擇正規的小吃培訓機構,可以學到東西。可以來小吃培訓學技術,不僅可以學到技術,還能學到開店選址等知識。培訓小吃的學費,機構的學費是不同的,不同項目收費不同,千元左右的項目也有,看你要學什么項目了。在你可以學到很多知識。小吃培訓時間一般根據學員所學項目,以及學員自身的學習接受能力而定的。

學習中要了解的有關事項是:
1,小吃攤要添置哪些工具。
2,小吃攤的位置要如何選擇。
3,小吃攤每天的經營時間是一種怎樣的規律。
4,小吃攤主要面對的是哪一類型的消費群體。
5,小吃攤上經營哪些品種和多少的售出價。
6,小吃攤上的半成品和成品是怎樣的一種制作過程。
7,小吃攤上在現在現賣的制作時,究竟是放哪些調料配合在一起的配料方法。