中式面點(diǎn)師*證考試是指針對(duì)報(bào)考中式面點(diǎn)師人員的一種測試。中式面點(diǎn)師分為初級(jí)(五級(jí))、中級(jí)(四級(jí))、高級(jí)(三級(jí))需要到指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名參考,才能考取證書。

中式面點(diǎn)主要是包子、饅頭、餃子、油條、面包等;米類及米粉制品,如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等;豆類及豆粉制品,如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和淀粉類制品,如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等;其他原料制品,如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。各種中式酥點(diǎn),種類也是非常多的。

中式面點(diǎn)師資格證報(bào)名條件

初級(jí)(五級(jí))

(1)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書[3]。

(2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

(3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級(jí)(四級(jí))

(1)取得本職業(yè)初級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書[4]。

(2)取得本職業(yè)初級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上[5]。

(3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政*審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書[6]。

高級(jí)(三級(jí))

(1)取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書[7]。

(2)取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

(3)取得高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政*審核認(rèn)定的,以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書[8]。

(4)取得本職業(yè)中級(jí)*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上[9]。