輕食行業蓬勃發展,我國的輕食食品行業發展也從一、二線城市逐漸向三、四線城市以及農村市場方向開始滲透,輕食食品從無到有,到如今如雨后春筍般進入千家萬戶。據相關預測,2017年我國輕食食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。行業的發展孕育了一個全新的熱門高薪職業——輕食師。
據調查,未來5年,輕食輕食師社會需求量達200萬人,目前*從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達15萬。根據杭州歐米奇輕食西餐針對基層打工者的一項調查顯示,3859名受訪者中,有11%希望轉行做輕食輕食師。
從這一組數字可以看出,輕食輕食行業發展空間巨大,同時,輕食專業人才的短缺成為了制約行業發展的主要瓶頸。受西方文化影響,面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,輕食食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。所以,學輕食,大有所為。