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1.開小吃店創業難嗎

小吃雖小但精致，現在的小吃種類繁多，每一種都有自己的特色。小吃業務的局限性很小。作為連鎖小吃店，物美價廉，與其他餐飲品類相比具有比較優勢。小吃種類繁多，意味著更大的客戶群。小吃店是一家投資相對較小的小店。因此，在面積上，小吃店的選擇不宜過大。如果面積過大，房租、水電、人員工資等開銷，會導致掙不到錢，而且小吃店是小本生意，所以以盈利為主，盡量細化和簡化裝修和店面。

2.肥腸面的培訓

鍋入底油燒至四成熱，放入蔥段、姜片各80克、八角3個、草果1個爆香，加白糖200克小火炒成糖色，馬上倒入肥腸，小火煸炒至表面起泡、定型上色，然后烹入香醋150克去腥，同時加醬油30克翻勻“找色”，倒入提前熬好的紅湯5000克，大火燒開轉小火燒10分鐘，加砂仁粉、沙姜粉各30克攪勻，關火放置一旁待用。

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3.正宗的拉面培訓

主要的還是不錯的一個選址和服務，費用也是關鍵。正宗拉面培訓內容：和面的技術，摔面技術、拉面手法技巧學習，圓面拉制、韭菜葉面拉制、三棱面拉制、寬面拉制、辣椒油制作技術，牛肉清湯的制作技術，全套技術秘方無保留培訓，一對一教會，隨到隨學包教包會。學會就可以直接開店和出師保障大家的生活水平的提高也是不錯的。

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