從當(dāng)過學(xué)徒的從業(yè)經(jīng)歷來看,在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒是需要簽訂勞動合同的,一般合同期限是在兩年以上,因此,不難猜測,學(xué)徒的學(xué)習(xí)時間也是在兩年以上。與此同時,目前西點(diǎn)連鎖企業(yè)大多不招收學(xué)徒,所以想要通過當(dāng)學(xué)徒的途徑來學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù),只能去偏小的蛋糕店,學(xué)習(xí)的也只是基礎(chǔ)的蛋糕制作,接觸不到的拉花、翻糖技藝。
在工作內(nèi)容上,蛋糕學(xué)徒每天要負(fù)責(zé)開店前的準(zhǔn)備事宜,包括打掃店內(nèi)衛(wèi)生,檢查食品原料,輔助蛋糕師其他工作以及負(fù)責(zé)店內(nèi)蛋糕銷售事宜,蛋糕學(xué)徒因?yàn)榧夹g(shù)限制,并不會有固定的工作內(nèi)容。
蛋糕店當(dāng)學(xué)徒一般多久?能出師嗎?
如果去學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作,畢業(yè)后可以找到大飯店或者好一點(diǎn)的西餐廳的工作的機(jī)會大些,如果你只想自己做著玩兒,或者去面包店工作,可以選擇去糕點(diǎn)店或者自學(xué),因?yàn)閷W(xué)校教學(xué)和當(dāng)學(xué)徒是完全不同的——在學(xué)校老師是從裱花、烘焙這些基本功開始教,而當(dāng)學(xué)徒則是先從打雜做事開始。
如果小伙伴們打算長期從事蛋糕行業(yè)工作,不建議大家去打工店當(dāng)學(xué)徒。花點(diǎn)錢去專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)!不僅能在短時間里學(xué)會專業(yè)的技術(shù),畢業(yè)了還可以直接去應(yīng)聘蛋糕師的工作,薪酬待遇各方面都比蛋糕學(xué)徒強(qiáng)!很快就把學(xué)費(fèi)賺回來了!

杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校既有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境還有的西點(diǎn)老師,許多新設(shè)備與舒適的教學(xué)環(huán)境相配合,的西點(diǎn)老師進(jìn)行手對手的實(shí)踐教學(xué),使學(xué)生在舒適的環(huán)境中更快地學(xué)習(xí)西點(diǎn)的精湛技能。
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