但是不了解蛋糕甜品的人,覺得它太過甜膩;了解它的人,卻無法完美的駕馭它,塑形的時候總是塌掉,做糖花的時候總是太軟而定不了型……會出現這些問題,主要是因為對于蛋糕甜品材料的認知不夠清晰蛋糕甜品材料究竟有哪些?制作時該如何選擇?今天港焙國際蛋糕甜品學校跟大家講解下不同材料的實際運用跟區別:
但是不了解蛋糕甜品的人,覺得它太過甜膩;了解它的人,卻無法完美的駕馭它,塑形的時候總是塌掉,做糖花的時候總是太軟而定不了型……其實會出現這些問題,主要是因為對于蛋糕甜品材料的認知不夠清晰蛋糕甜品材料究竟有哪些?制作時該如何選擇?今天港焙國際蛋糕甜品學校跟大家講解下不同材料的實際運用跟區別:
但是像法式蛋糕甜品韓式裱花蛋糕甜品等這幾個比較中高端的蛋糕甜品,學習過程中因為有原料費還有實操所用的工具,所以要想把它學精致,做到和大師樣的水平,般費用都會比較高,選擇低價位的,肯定是實操課比較少,想學習技術這類的,就要以多練習為主,不可以只聽課,不操作,而價格肯定和實踐有關系,學費基本都在萬元以上的,否則學不到真東西。
但是像法式蛋糕甜品韓式裱花蛋糕甜品等這幾個比較中高端的蛋糕甜品,學習過程中因為有原料費還有實操所用的工具,所以要想把它學精致,做到和大師樣的水平,般費用都會比較高,如果選擇低價位的,肯定是實操課比較少,想學習技術這類的,就要以多練習為主,不可以只聽課,不操作,而價格肯定和實踐有關系,學費基本都在萬元以上的,否則學不到真東西。
作為個朝陽行業,蛋糕甜品的發展可謂是如火如荼,從事于蛋糕甜品師的年薪普遍都在-萬,對于蛋糕甜品技師來說年薪甚至高達萬以上,并且蛋糕甜品的工作崗位干凈整潔且壓力相比中式烹調師來說非常低,而畢業后開家小的蛋糕甜品店自己當老板也是許多學員不錯的選擇。
作為門潮流專業,西式面點師已經成為目前非常熱門的高薪職業,由于收入高,空間大,讓現在年輕人尤其是對書本學習方面沒有欲望的年輕人所親睞。在蛋糕甜品行業中的廚師,被稱為蛋糕甜品師,這種職稱,在勞動*分為初級中級高級初級技師和高級技師個級別。可見,蛋糕甜品制作也和水電維修樣,是門專業,是門被大家認可的技術。
