學包子饅頭可以過來看下石家莊哪里學做面食
1.哪里可以學做山西面食
有一個即不用花錢特意學習又能學到正宗山西面食的方法:到西安去一家山西面館打雜，然后拜師學藝。又有工資拿，而且學到的手藝還是非常地道的!比在學校學的強百倍，還有實際經驗。
2.在成都哪里學做面食好呢
蜀味香面食培訓還可以 你了解一下
3.石家莊的正宗安徽牛肉板面，怎么才叫正宗？
地道河北人，石家莊*期間正好趕上五七路那個板面攤位剛開業不久，被同學帶去吃了*次板面后就成了?？?。在石家莊板面界，乃至整個河北板面界里，五七路板面那絕對是響當當的最正宗的安徽牛肉板面，所以我對正宗兩個字也比較挑剔。一、板面正宗的是寬條的。當然現在人么們口味多了，寬條細條可以自選，都叫板面了。加上寬條面條彈性太好，彈一下會飛濺出很多湯汁，牛油的湯汁到衣服上非常難洗，所以現在細面條更受人歡迎了，但是要吃純正的還是寬條的。二、正宗的板面鹵制作十分麻煩，用料特別多，步驟也相當繁瑣。我*個工作公司老板的弟弟曾經花巨資學寫過板面做法，后來在石家莊開了一家板面攤位，現在20多年過去了已經成了80多平米的板面店鋪了。他學回來后要打印一份電子版存檔，但是自己不會打字（2000年前后），就找我幫忙，我倆關系還不錯，所以這個小忙就幫他了。打字的時候我才知道平時吃的板面有那么多原料和講究。1、制作麻煩：板面鹵的制作需要4-6個小時，很多原料處理24小時前就開始制作了。經理弟弟每周制作一次（那時候他剛開始做生意剛起步人不多），凌晨4點開始做到上午10點才好，那香味飄的滿小區都是。但是制作的時候相當用心，好的牛肉切小丁，很多原料稱量用的是天平，為了保證油溫高價買了測溫的專用溫度計。2、用料特別多：原料表上有四十多種原料，我們常見的能買到的20多種，剩下的都需要專門批發佐料香料的橋西批發市場或者佳農市場個別大店才能找到，很多原料我需要查半天才知道怎么打出來，我們那個公司當年可是做飯店點菜和后廚管理系統的，專門的后廚庫存資料庫的香料都找不到。3、步驟相當繁瑣：要經歷牛油炸，加水熬住等等。很多原料并不是一次放進去，而是分不通過加工方法，不同時間嚴格加進去的。比如辣椒分干辣椒和鮮辣椒兩種，干辣椒油炸一部分后面加水后燉煮一部分，鮮辣椒少量油炸大部分燉煮。所以正宗板面的辣椒是兩種甚至四種顏色的，黑色，紅黑色，暗紅色和鮮紅色?？诟形兜蓝疾淮笙嗤ㄖ谱魈爆?，現在及本行判斷正宗的黑色和紅色辣椒兩種就好了），常吃板面的人會對辣椒都有不同愛好，我喜歡吃紅嫩的辣椒，不過很多同事喜歡油炸的辣椒。三、板面的面條是特色，北方人喜歡說軟硬，硬一些的就是南方人說的勁道（好吧，我這個標準北方人也說勁道），有嚼頭，板面的面對面粉要求很高，加工也要求很高，里面添加了一些原料讓板面特別結實勁道，顏色暗黃色，里面加了鹽和堿的緣故。所以板面雖然好吃，但是不建議多吃，我這個愛吃的一般一周也就吃兩三次，最多不超過五次。四、板面的咸是和多南方同事慕名而來最接受不了的，河北人喜歡吃東西咸香口味，估計這也是板面在河北流傳比較廣的原因之一吧。不過可以囑咐老板口味淡一些，一把老板加鹵汁的時候少放一些，味道就下來了。當然，達到南方那種清淡不可能，因為板面的面條本身是加了鹽的，河北人很多人吃板面必喝湯，我們美味喝湯的時候，南方同事那種眼神……好吧，他們喝過后，雖然咸的回去猛喝水或者當場猛喝飲料，但是板面味道的魔力，欲罷不能啊。五、板面的特點是香，辣，做鹵的方法和四川火鍋底料有點相似，當然只是有點，味道也有一些接近。所以板面最吸引人的就是那特殊的香味，特別的香，牛肉，牛油，香料等等的混合香味。辣也是很特殊的，板面辣分辣油和辣椒，其實辣油更辣，辣椒處理后不怎么辣的。按理說河北不是傳統愛吃辣的地方，與湖南和四川差距很大，但是作為河北或者石家莊名小吃的正宗安徽牛肉板面，卻是辣為主，雖然也有不辣，微辣的選擇（不辣的也稍稍有點辣的味道），但是板面最真宗，最刺激的那是那個辣的味道。有些人特別愛吃那個辣油，只要辣油不要辣椒。有的人愛吃辣椒，只要辣椒不要辣油。真正愛吃辣的就都多要，辣椒恨不得一碗面一碗辣椒（*時候我們宿舍兩三人去五七路板面吃，要多加辣椒，老板*趕嘴單獨一碗辣椒給我們自己加，不另加錢，五七路板面味道確實可以，但是說多正宗也不好說，但是人家老板很會做生意）。最有意思，板面鹵只有一鍋，要辣的從那鍋里加，要不辣的要從那鍋里加。區別就是要不辣的把辣椒和辣油弄到一邊，加下面的鹵湯。要辣的就是加一些上面的辣油和辣椒。這樣的也是板面神奇的地方，下面鹵湯并不辣（因為加了很多香辛料也微辣），辣味全部在上面的油和辣椒里。六、板面*特點，其實是便宜，量大。現在莊里板面幾乎任何一條街都最少一家，個別小吃一條街甚至七八家板面店。一般不是大的CBD或者車站附近價格7元小份，8元大份，雞蛋，丸子，豆皮等一元一個。很多南方同事來國際莊都點名吃板面，我們都建議他們先考慮小份，結果他們小份大部分吃不完，當然南方也有飯量大的，不過大部分都吃不完小份。一碗板面+一個雞蛋+一個丸子的經典套餐也不多十元。雞蛋要板面鹵里腌制最少一天很有味道的，丸子一般正大的肉丸子。即便是CBD附近，如萬達，北國，勒泰等地精裝的板面，一般也是9元小份，10元大份居多，雞蛋丸子等1.5元或者2元一個。一份小份板面，一個雞蛋，一個丸子，一個豆皮，再來一瓶肥宅快樂水或者王老吉，這是板面小資套餐，哪怕在北國對面，價格不超二十元，在普通街道也就十五元以內。七、板面各階層都喜歡：板面本來剛進石家莊是地攤食品，便宜，2002年左右1元到1.5元一碗。到現在也不貴，有建筑工地的地方附近必定有好多板面攤位，大份板面多加辣椒和辣油，再加上雞蛋丸子和一瓶啤酒是石家莊建筑工地打工人*套餐。而很多高端板面店也有，比如市內很多掛著五七路燈板面牌子的，有一段時間門前停的寶馬，奔馳，瑪莎拉蒂多的堵住街口。
4.請問大家在重慶學做面食還有牛肉米粉哪里*哦？
可以在一般的小館子拜師學藝，一般的師傅的手藝都不錯沙坪壩南開城口的小面攤； 沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面； 沙坪壩現代書城對面 口磨米線、宜賓燃面；
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