技術(shù);這里說的技術(shù)不是指老師的技術(shù),而是指通過學習以后你所能學到的技術(shù)。老師的技術(shù)再好它也是老師的,不是自己的。學習的目的就是怎么樣把老師的技術(shù)變成自己的技術(shù),雖然在學校是沒有辦法學到老師的所有的技術(shù),但是學得越多越好。

拌的時候烤箱預(yù)熱好,然后將蛋糊倒入模具中,用力震幾下,震出里面的氣泡.

將發(fā)酵好的面團取出擠上沙拉醬,入爐以上火200℃、下火180℃的溫度烘烤12分鐘,熟透后出爐。

輕食簡餐經(jīng)典班

7咸輕食簡餐做法

*高端的輕食簡餐學校杭州港焙輕食簡餐培訓學校輕食簡餐輕食簡餐專業(yè)的教學,一人一套模具、轉(zhuǎn)臺,獨立實踐操作,全面提升學生的輕食簡餐專業(yè)素質(zhì)。

想輕食簡餐的糖霜變得有光澤,可以在食用前,用電吹風稍微吹一下糖霜。

把蛋白盆的蛋白空出一些位置倒入上一步翻拌好的蛋黃糊,(注意:直接倒上會把蛋白部分壓消泡)

倒入裝有11號圓口擠花嘴的擠花袋中。

在輕食簡餐之后,立即趁熱刷一點黃油到輕食簡餐上,然后用廚房布蓋上以保持輕食簡餐的水分和柔軟性。

師資;如前面所說,老師的技術(shù)越好你才有可能學得越好。

飲品單科班

放入烤箱倒數(shù)層,上下火140度烤50分鐘.

將炒好的綠豆餡弄成同樣大小的團

鴨蛋能代替雞蛋做輕食簡餐嗎?

8個月時長即可達到自主開店水準

8輕食簡餐輕食簡餐做法

*高端的輕食簡餐學校杭州港焙輕食簡餐培訓學校半年制輕食簡餐專業(yè)以培養(yǎng)全能輕食簡餐人才目標,培養(yǎng)學生熟練掌握和運用西式面點的輕食簡餐技術(shù),熟知各類輕食簡餐的制作工藝流程,以及各種餅干、派類、冷熱輕食簡餐的制作方法。學生畢業(yè)后能勝任高級星級酒店、大型連鎖西餅屋等的各類輕食簡餐工作,并能具備獨立開店策劃、營銷策劃等能力。

制作直徑為5公分的圓形面糊,間隔2公分地擠在烤盤上。

繼續(xù)翻拌,將翻拌好的輕食簡餐糊倒入戚風模具中,倒入后是如圖的樣子(有痕跡的,平整就是消泡了),用刮刀稍刮平一下,這一步不要糾節(jié),轉(zhuǎn)一圈即可,入烤箱前距離臺面15公分左右振一下就可以,不需要下,有的同學們振了差不多十多下,這樣就消泡了,振一下只是振掉稍大的氣泡一定要用這種陽極模具,黑色的金色的不行,爬的矮。

9.放入月餅?zāi)＠锟梢杂檬謱⒕G豆餡將模具邊上壓實

9.法師輕食簡餐培訓班