學重慶小面，需要了解上海哪里學做重慶小面

1.上海哪里有 重慶小面

兄弟，我也是重慶人，你要吃小面，這里有一家重慶面對面，味道和重慶一樣，很不錯，地址是新會路389號，在普陀區，去試試吧

2.上海重慶小面培訓哪里好？

到上海小吃培訓學校，好像有一個叫德志小吃培訓的，那里做的特別好吃，有很多人都在那里學

3.準備開一家面館，請問重慶小面熱湯面的做法上哪兒能學？

想學習重慶小面熱湯面的做法肯定要參加培訓的，我朋友是在上海齊魯齋小吃培訓學的，學成之后開了一家餐飲店，時間不長就火起來了，主要是他們教的做法口味獨特，很誘人，非常好吃，所以回頭客也很多。你可以百..度一下這家培訓中心去學學。

4.重慶的小面是怎么做成的啊,有些什么調料

1、眼睛面的辣椒以貴州大紅袍為主，雜以西川二金條，碎片巨大，光亮色澤，其辣無比，面以紅燒牛肉之油打底，路雖偏僻，其價雖昂，店雖簡陋，慕名而至者絡繹不絕。年純入約十萬。6ty#{,c.P?8\31331　　2、小苑面莊，辣椒以貴州大紅袍，西川二金條，武隆金音配制，比例大致為5：3：2，香草果并潤，色澤鮮明，辣而不燥，香而不膩，原來以小面最為出名，最近反而是牛肉面，素椒面名聲在外，十年前一不過四，五平方米的簡陋店面，數年前已換為一百五十余平方米自購門面，年純入約十八萬。T&wV6m8d9KP(a31331　　3、董小面，其實一般，辣椒純以貴州大紅袍制成，辣蓋過香，面條夠分量，不過因為附近一百五十米內無第二家，故生意興隆，年純入約八萬。谷逸人力資源專業博客y"@iR[　　谷逸人力資源專業博客;YEQ)YySKSt　　4、月月紅，雞湯加骨頭湯打底，湯白香濃，面條懦軟，海椒細膩，只賣早上，中晚賣炒菜，年純入約十二萬。?E!~8wU31331　　/sg[(pz;sI,c)y5M31331　　5、丘二館。丘二，伙計的地方稱呼，該館名丘二，名字來源頗有趣，抗戰時，一黃埔軍官兵敗被撤職，依仗祖上秘方，在重慶開了家館子，當兵的那時叫丘八，丘八退了伍，便是三，于是命名邱三館，每天只賣四只雞，生意奇好。抗戰勝利，老板卷起錢到上海劫收去了，剩下的幾個邱二繼續經營，三去一老板，便改名邱二館。雞湯為一絕，清淡不膩，恰到好處，雞腿一只，軟滑而有嚼頭，再以湯入白面成雞湯面，香滑，風格異于常見小面，極力推薦一試。國營，就不計算年收入了。不過好象那塊地改造后消失了。(個人注:丘二館現在海逸酒店旁邊,呵呵)谷逸人力資源專業博客 q!z{:tW(g w　　6、少婦面。很奇怪的名字吧，本無名字，因老板娘為一婉約少婦，食客以少婦呼之，少婦者，青春而豐韻，妖嬈而成熟，柔婉溫潤，重慶少婦者，再加麻辣，面如其人，其味可想而知。年純收入約十萬。-\l3J.zP31331　　7、半邊天。本無名字，因只開半天，食客代為命名。以上好鹵豬耳朵切得薄入紙片，仿若透明，拌以面，香脆，別有風味。年純收入約十二萬。o5p"b I(v%`,U P\'HX31331　　8、黑娃面。海椒香辣，黑芝麻醇香，伴以海量宜賓芽菜，年純入約十萬。谷逸人力資源專業博客m:i
`z~s.|OZ　　9、其他太多了，寫不完了。 個人再加一些哈: 10、石橋鋪的彩電面（都做成連鎖了） 11、希爾頓酒店帝國的胖妹面（據說一天要賣幾百碗呢） 12、 大渡口鋼花村的牛肉面、 13、大渡口 李子林的無名面館的牛肉面和肥腸面超級好吃（只開五

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