學廣式燒臘，需要了解辛苦打工不如學廣式燒臘

1.出門打工不如學技術

打工的同時也可以學技術，邊干邊學，進步更快，關鍵是自己想不想學。

2.利潤率超過60%的燒臘快餐店真的那么好做嗎？

不少做廣式燒臘快餐店的朋友都說他們的利潤率可以做到60%以上。正常運營的普通餐飲店，除去產品成本、店鋪租金與水電、人工和其它損耗，還剩下60%左右的利潤率，已經是非常可觀了。嘉政燒臘旗下也有著8家燒臘快餐店在經營，在出品質量有保證的情況下，利潤也能基本達到這個水平。做烤臘快餐，實際上是口頭傳播。燒烤快餐店一般開在人口密集的小區型商業圈，積累商業圈內消費者的口碑銷售，維持每天穩定的銷售額。因此，要獲得口碑，必須保持產品質量。在嘉政燒培訓學校畢業創業的人很多，他們店的顧客一般都信賴產品的味道。因此，嘉政制作的烤鴨烤鵝等產品可以滿足大眾對烤臘美食的味道要求。從產品利潤的角度來看，即使只賣烤鴨，我們的烤臘快餐店也能使利潤率達到60%左右。如今新鮮活鴨的單價在8元一斤左右，一般經由屠宰場宰殺后的光鴨凈重在5斤左右，那么一只鴨子原材料成本就是40元，加上加工所需的材料費、人工費，燒制所需的炭損耗，總成本不超過50元。如果按照一只鴨子能做9份燒鴨飯，一份燒鴨飯普通消費15元，那么一只鴨子做成快餐飯的銷售額是135元。*核算下來能達到62%的利潤率。總的來說，產品質量是穩定銷售的保證，良好的服務是提高銷售的前提。要真正加強燒烤快餐店，還是要以顧客為出發點，學習專業的燒烤技術！

3.幫助打工比學點什么好？我不知道學什么賺錢還是做生意比較好呢

幾分快樂的是，考慮到聰明，立刻快樂的圣誕節快樂飛翔

4.廣東燒臘-市井菜

廣式燒臘實際上分為燒和臘兩種，燒臘一般指燒烤、鹵素、臘制的肉類食品。但是，廣東人總是把烤臘連接起來，廣東人口所說的烤臘變成了經常吃的烤肉類。叉燒、鴨燒、肉燒、鵝燒、鴿子、乳豬，一些鹵素菜式直接稱為鹵素水。1、叉子燒把腌好的豬肉串在特制的叉子上用火燒，被稱為叉子燒。叉燒多呈紅色，色澤鮮艷，味道咸甜，柔軟多汁，香味四溢。用瘦肉做成的叫瘦叉，用肥帶瘦的豬肉做成的叫肥叉。廣東人到底有多喜歡叉燒？在廣東父母眼里，叉子燒得比孩子好。因為他們經常說舊的(塊)叉子燒得比你好！廣東母親知道恩(shng)圖(ying)報紙廣東孩子的叉子在廣東被比喻為好人、紳士、單純的人，如果有人認為是好人、紳士、無辜的話，就會對他說，就會對他說黑！(你在裝叉燒)2、烤鴨北京有烤鴨，廣東有烤鴨，與北京烤鴨相比，廣東烤鴨的做法更加復雜，首先在鴨肚子里放入材料腌制，腌制的香料和味料有十幾二十種，然后放入水封口，抽出瀝干的水分用鉤子在爐子上煮?？绝喌念伾珬椕髁?，鴨皮脆，皮下脂肪少，鴨肉熟不老，柔軟有韌性，用八角、香葉、蔥頭、茴香等多種香料制成的鹵汁，咬脆后的醬汁和融化的鴨油結合起來，在舌頭上飛翔，那是人類的美味蘸酸梅汁吃也很有風味。南北文化不同，吃廣式烤鴨不像吃北京烤鴨那么講究，而且價格比平民化，在廣東二十三美元可以在街上買到四分之一的烤鴨，十美元二十美元也可以在快餐店買到烤鴨飯，買一整只烤鴨也不超過百元，買回家切塊就可以直接吃。3、脆皮燒肉用沸水將豬肉煮至7成熟，取出冷水，外部稍冷卻后用毛巾吸收水分，用牙簽在肥肉上扎上調味料，翻過刀，只切到肥肉脂肪的地方肪的地方停止，瘦的一面用刀口紋理涂上別的調味料，前后用不同的調味料腌制味道，用錫紙包住一面，用火烤好后，從火中取出翻轉烤好的一面即可。入口的燒肉皮脆肉嫩，咬下去可以聽到脆皮掉渣的聲音，感覺是在召喚你再吃一口，調料的味道被火烤到滲進肉里，仿佛像是肉本來就有的味道，就連黏在牙縫里的肉渣都帶著燒肉的香脆味。因為燒肉烤好之后呈金黃色，所以百姓賦予了它許多喜慶的名稱，比如“鴻運當頭”、“金玉滿堂”、“招財進寶”等等，是兩廣百姓壽筵，喜宴，企業新張，春茗宴客的重要菜品。今天的廣式燒臘先介紹到這里了，初來廣東的朋友，想吃正宗廣式燒臘，在廣東街頭找家本地人開的燒臘店就可以買到正宗的燒臘哦。

5.廣東燒臘技術難學嗎？

堅持，就是簡單的重復。許多人擔心培根技術難以學習，但實際上缺乏反復訓練。讓我們看看他們。十幾天的堅持，每天重復練習，從完全的白色變成熟練的技術，學習培訓技術，多練習是王道……

6.培訓機構慎重選擇！烤師技術學習的道路很多

廣州、深圳等地有數不清的烤師教育機構，很多學校都開設了零基礎包學會，學習了不退還全額的有魅力的廣告宣傳語。這吸引了很多對廣東燒烤師一無所知，或者急于向家里學習技術的朋友申請學習。結果，我去了所謂的訓練基地，發現那只是大城市城中村小燒臘研討會的訓練。嘉政在此提醒想學習真正的廣式燒烤技術的朋友:燒烤培訓機構慎重選擇！燒臘技術求學之路套路多多，盡量找正規的有保證的機構學習。人氣超旺的燒臘培訓現場何為專業正規？首先機構要有各種許可證件，其次要在現場試吃味道，多走訪幾家培訓機構，多試吃多對比，才能找到味道合適的。建議選擇廣式燒臘培訓學校要走以下流程：網絡查詢網絡是最便捷的一個途徑與方法，你可以到網絡上去找，燒臘培訓學校的教學資質、學員作品、官方網站、機構培訓老師介紹、該機構發展的歷史經歷等等…口碑如今網上、朋友圈社交圈等發達，多留意有沒有朋友在培訓學校學習過，或者看網上論壇貼吧網友如何評論你所看上的燒臘機構。多看看培訓學校的口碑，群眾的眼睛是雪亮的。電話or微信致電燒臘培訓機構咨詢了解，通過銷售客服的介紹你能對該學校有大概的了解。再添加客服微信，多翻翻她的朋友圈，看她每天上班都在做些什么。就知道這學?？坎豢孔V。預約去店里試吃面談后，相信你對這所烤培訓學校有了大致的理解和認可。接下來應該收拾行李，去店里考察，*申請學習。我相信如果喜歡可靠的學校的話，到店后會完全消除心中的疑問。師傅向學生申請飛水后，嘉政要注意，學習時一定要量體裁衣，清楚地給自己定位，不要太過高估自己的能力，認為自己的水平已經不行了，不，不要太高，我說話不好，我見過這樣的學生這么簡單還在學習嗎？不知道人在練習什么，熟能生巧是很重要的。例如，在油瓶里倒油，誰都可以倒，但是在瓶口放銅錢的話，從銅錢的洞里倒油有多少人？專家從哪里出現？其實細節、熟練程度才更重要。廣式脆燒鵝乳香香烤雞烤雞

7.辛苦打工，*自己開店當上司

O(∩_∩)O~樓主！你可以試著開一家網上商店！經常有新朋友問我。我是初學者，剛開張，沒有信用，有人來買我的東西嗎？能做好嗎？你能賺錢嗎？現在充電的人那么多，有市場嗎？淘寶創業，決不晚的月收入從幾千到幾萬，不要以為只有王冠才能做到。你信用低嗎？初學者？什么是初學者？這些都不是問題，心情最重要，誰開始的時候不是初學者？信用低，初學者，只要找到正確的方法，有心做，你也可以。(初學者有初學者的優勢，初學者敢于嘗試，初學者不灰心，初學者不恥，初學者勇于創新)信用永遠決心你會成功，相信一定能做到，能做到。賺多少看自己，誰也不知道能賺多少，主要靠自己的努力。關于初學者的開業，首先建議從虛擬開始，信用高的話就能成為實物。我總結了虛擬的以下優勢，1.投入資金小，不壓迫商品。2.回報利潤高。3.投入經驗少，適合打工開店的初學者4.開市時間短，容易做生意，對初學者來說積累店鋪的人氣信用最快5.輔助很多，師傅進門，做虛擬的東西，有這個好處，上司一步一步耐心地告訴你，給初學者。