無錫學西點烘焙，學習內(nèi)容必須緊跟行業(yè)變化，作為無錫西點也要緊跟行業(yè)步伐，不斷學習做西點烘焙復(fù)雜嗎，在學校學西點的優(yōu)勢，奶油的詳細分類介紹，西點分類的具體介紹更新自己的知識和能力。
1.做西點烘焙復(fù)雜嗎
我算是行里人吧，這個東西不復(fù)雜。更多是熟練技工的活。全靠多做多練，外加多交流學習同行。對學歷和基礎(chǔ)要求不高。 問題是學了以后干啥用，家庭條件好當個業(yè)余愛好，要以此為生作為謀生手段建議你多去烘焙店或食品廠家待幾天，看看自己是否有志從事這行。這個行業(yè)也在兩極分化，一是工廠化，走規(guī)模量產(chǎn)道路，產(chǎn)品也在豐富，不再是簡單的餅干面包。一是高端化，走小巧精致禮品概念更多，但對業(yè)主的資源要求更高。
2.在學校學西點的優(yōu)勢
因為我是零基礎(chǔ)進去學的，剛開始真的很難控制力度，還好教我的老師給我分享了很多種掌握力度的方法，我才能慢慢上手，帶我們的老師對我們真的很上心，每次上課之前都會給我們一些時間鞏固一下昨天學習的內(nèi)容。在學校學習也不會遇到?jīng)]有耐心的老師，只要我有問題，老師都會很有耐心給我講解，整個學習過程，老師對我的幫助真的很大，非常感謝有這么負責任的老師。
無錫學西點烘焙3.奶油的詳細分類介紹
奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經(jīng)常用來調(diào)制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發(fā)或是不能打發(fā)的。
4.西點分類的具體介紹
最基本的是蛋糕類：蛋糕是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。其次是面包類：面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會導(dǎo)致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。
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