無(wú)錫學(xué)習(xí)西點(diǎn)和烘焙，近期很多人都在議論無(wú)錫西點(diǎn) ，我也在網(wǎng)上查詢了下學(xué)西點(diǎn)師好不好，做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎，西點(diǎn)師的薪資待遇如何，蛋糕裱花好學(xué)不好學(xué)，在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)，西點(diǎn)烘焙要怎么的入門(mén)，奶油的詳細(xì)分類(lèi)介紹，西點(diǎn)分類(lèi)的具體介紹，西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些。
1.學(xué)西點(diǎn)師好不好
我是去年學(xué)的西點(diǎn)，那會(huì)主要是因?yàn)闆](méi)考上*，拿著個(gè)高中文憑，也不知道出路是什么，挺迷茫的，聽(tīng)了父母的去上海歐米奇學(xué)了西點(diǎn)，畢業(yè)以后還拿到了大專文憑，然后通過(guò)學(xué)校推薦的工作現(xiàn)在在上海楊浦區(qū)的一個(gè)5星級(jí)酒店當(dāng)甜點(diǎn)師，月薪也挺高的，挺慶幸那會(huì)聽(tīng)了父母的話，現(xiàn)在工作挺舒服的，環(huán)境好，薪資高。
2.做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎
我算是行里人吧，這個(gè)東西不復(fù)雜。更多是熟練技工的活。全靠多做多練，外加多交流學(xué)習(xí)同行。對(duì)學(xué)歷和基礎(chǔ)要求不高。 問(wèn)題是學(xué)了以后干啥用，家庭條件好當(dāng)個(gè)業(yè)余愛(ài)好，要以此為生作為謀生手段建議你多去烘焙店或食品廠家待幾天，看看自己是否有志從事這行。這個(gè)行業(yè)也在兩極分化，一是工廠化，走規(guī)模量產(chǎn)道路，產(chǎn)品也在豐富，不再是簡(jiǎn)單的餅干面包。一是高端化，走小巧精致禮品概念更多，但對(duì)業(yè)主的資源要求更高。
3.西點(diǎn)師的薪資待遇如何
西點(diǎn)師的薪水完全是和你個(gè)人的技術(shù)水平掛鉤的，二線城市的西點(diǎn)店薪水大概在5000到8000左右，以及各種福利，一線城市會(huì)更高一些的，西點(diǎn)的種類(lèi)有很多，如德式法式、英式、俄式等。制作方法千變?nèi)f化，可以按照自己的喜好來(lái)選擇，這樣來(lái)看西點(diǎn)師的前景很不錯(cuò)的。
無(wú)錫學(xué)習(xí)西點(diǎn)和烘焙4.蛋糕裱花好學(xué)不好學(xué)
蛋糕裱花本身就是一個(gè)非常有難度的事情，需要日復(fù)一日的練習(xí)的，在店里打下手，老板也不會(huì)一下子都教給你，因?yàn)橹滥銈儊?lái)的目的就是學(xué)藝，學(xué)完了就會(huì)離開(kāi)自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。當(dāng)然希望你們留下來(lái)的時(shí)間越長(zhǎng)越好。不然讓你三個(gè)月學(xué)會(huì)東西就跑路，她又要重新招人，重新花時(shí)間培養(yǎng)，人力成本耗不起。所以*是自己找一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)跟老師系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
5.在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)
因?yàn)槲沂橇慊A(chǔ)進(jìn)去學(xué)的，剛開(kāi)始真的很難控制力度，還好教我的老師給我分享了很多種掌握力度的方法，我才能慢慢上手，帶我們的老師對(duì)我們真的很上心，每次上課之前都會(huì)給我們一些時(shí)間鞏固一下昨天學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在學(xué)校學(xué)習(xí)也不會(huì)遇到?jīng)]有耐心的老師，只要我有問(wèn)題，老師都會(huì)很有耐心給我講解，整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，老師對(duì)我的幫助真的很大，非常感謝有這么負(fù)責(zé)任的老師。
6.西點(diǎn)烘焙要怎么的入門(mén)
學(xué)西點(diǎn)做好還是到培訓(xùn)學(xué)校區(qū)學(xué)習(xí)，不過(guò)現(xiàn)在靠譜一點(diǎn)的烘焙機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)一點(diǎn)都不比你三本學(xué)校的學(xué)費(fèi)低。自己也是在做法式西點(diǎn)的培訓(xùn)課程，依你現(xiàn)在的情況*的建議就是：找到你自己最感興趣的點(diǎn)，例如法式西點(diǎn)的慕斯、例如水果奶油蛋糕、或者面包，找到一個(gè)很小的點(diǎn)去學(xué)習(xí)這個(gè)類(lèi)目，費(fèi)用應(yīng)該會(huì)低很多，學(xué)完之后去上班賺錢(qián)，在做你這個(gè)專業(yè)類(lèi)目的同時(shí)去了解其他自己想學(xué)習(xí)的知識(shí)，以后有錢(qián)了可以去學(xué)習(xí)更加高端的知識(shí)，就這樣慢慢拓寬自己的甜品道路。
7.奶油的詳細(xì)分類(lèi)介紹
奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國(guó)的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經(jīng)常用來(lái)調(diào)制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發(fā)或是不能打發(fā)的。
8.西點(diǎn)分類(lèi)的具體介紹
最基本的是蛋糕類(lèi)：蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類(lèi)產(chǎn)品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。其次是面包類(lèi)：面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過(guò)烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會(huì)導(dǎo)致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。
9.西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些
西點(diǎn)品種繁多，要全面了解西點(diǎn)的品種概況，必須先了解西點(diǎn)的分類(lèi)情況。就目前來(lái)說(shuō)，對(duì)于西點(diǎn)的分類(lèi)暫且還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數(shù)是通過(guò)西點(diǎn)的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類(lèi)、混酥類(lèi)、清酥類(lèi)、面包類(lèi)、泡芙類(lèi)、餅干類(lèi)、冷凍甜食類(lèi)以及巧克力類(lèi)等。
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