原料:雞蛋4個,牛奶90克,紅茶包3個,色拉油35克,白砂糖60克,檸檬汁幾滴,低筋面粉80克,(17cm中空模具)奶油:淡奶油150克,白砂糖12克,芋圓

步驟:1、紅茶包撕開倒入牛奶中,加熱煮開晾晾備用

2、加入牛奶和色拉油攪拌均勻

3、低筋面粉過篩攪拌均勻

4、蛋黃蛋清分離,蛋黃分次加入面糊中,一次攪拌均勻加入下一次

5、做好的紅茶蛋黃面糊放置備用

6、蛋清中滴入幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖打發至干性

7、取三分之打發好的蛋清到蛋黃面糊中

8、翻拌均勻后倒回剩下的蛋清面糊中

9、翻拌均勻即成戚風蛋糕糊

10、倒入模具

11、預熱170度烤箱45分鐘

12、芋圓提前煮熟浸泡涼水備用

13、淡奶油加入白砂糖打發至不流動狀態

14、將淡奶油擠在蛋糕上,放上芋圓即可