北京烘焙培訓，在這里要講的是北京西點烘焙培訓 。我們來一步步剖析一下，西點行業前景如何，學習西點烘焙一般需要多久，學習西點烘焙費用，零基礎如何學習西點烘焙，裱花蛋糕怎么樣，軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢，加入面粉攪拌,應該注意什么呢? 。

1.西點行業前景如何

西點培行業于國內而言是一個實實在在的朝陽行業，近幾年西點場大規模興起，這種快速發展以及消費結構的轉變直接導致西點人才的場需求量急劇擴大，這也給西點師這一職業帶來了良好的發展空間，前景可謂一片大好。

2.學習西點烘焙一般需要多久

隨著咱們生活水平的提高，越來越多的人都比較熱愛西點烘焙。因此學習烘焙的人也是逐漸增多，那么學習西點烘焙一般需要多久呢？這個主要是看你選擇學習什么課程了，有幾個星期，也有一兩個月的，時間比較長的也要學習半年時間。

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3.學習西點烘焙費用

現在西點烘焙是越來越受大家喜愛的，因此很多人想去學習西點烘焙手藝。那么學習西點烘焙貴嗎？費用大概要花多少？這個可以分兩方面理解，如果說你是選擇從學徒學起，那肯定就劃不來太多錢，可以慢慢學。如果說你是想去專業的培訓機構報班學習，那肯定要花點錢的，正常情況也就五六千左右，當然這也得分城市。

4.零基礎如何學習西點烘焙

有很多想學西點烘焙的人，一開始都屬于零基礎的，那么零基礎如何學習西點烘焙呢？建議直接找個專業的培訓學校學習比較好，除了學習理論知識外，還有專業老師指導。尤其是做蛋糕裱花這一塊，可以詳細研究下。多學多練多動腦動手

5.裱花蛋糕怎么樣

裱花蛋糕，基本上都是面包和奶油來完成的，裱花蛋糕也是一種不錯的手藝。在咱們生活中，選擇水果蛋糕或者奶油蛋糕的還是偏多些的，而裱糊蛋糕就屬于奶油蛋糕中的一種。如果你做出的裱花蛋糕，比較有創意有新意，外觀有比較精美味道又好，肯定會被大家所喜愛的。

6.軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢

我們使用的奶油乳酪,在使用前建議先從冷藏的冰箱里提前拿出來,放室溫的環境下,對其回溫。這樣做是因為接下來攪打乳酪時,會很容易,也有利于乳酪變的細膩。其次水浴軟化乳酪時,一個方向輕輕的攪打,不時的觀察乳酪糊的溫度,好軟化溫度控制在50到60℃之間,這樣乳酪糊整體會很細膩,干濕度合適,稠度剛剛好。這樣的乳酪糊,就很少有氣泡的存在。做出來的產品,就很光滑細膩,沒有大的氣洞。

7.加入面粉攪拌,應該注意什么呢?

首先應注意的就是加入過篩的面粉,不可攪拌過度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會出現戚風蛋糕中所出現的問題。烤制過后的蛋糕會因為面筋包裹住氣泡,經過熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒有明顯的粉狀面粉,會有一些面粉的顆粒時,只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細膩,可以過濾面糊。

西點行業前景如何，學習西點烘焙一般需要多久，學習西點烘焙費用，零基礎如何學習西點烘焙，裱花蛋糕怎么樣，軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢，加入面粉攪拌,應該注意什么呢?，對于這些見解，我還是挺認可的。北京烘焙培訓

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