要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于湯粉怎樣做好吃，可以了解很多關于吃的教學技能。
1.9月22日快手早餐8：五分鐘完成的湯粉，附詳細發粉的圖文教程。
我的公眾號： 給娃做點好吃的 歡迎來關注哦這個米粉深受大朋友小朋友喜愛。湯頭的變化就可以有各個口味可供選擇。爽滑清淡，屬于我家出現率*的早餐了。真的是“換湯不換粉”的真實寫照。但是北京買不到鮮粉，所以只能買干粉自己發，今天主要和大家分享一下我發粉的方法。1.干粉現身。淘寶購買的農家干米粉。實物是這樣的。2.燒一大鍋水。多多的。水開后把干米粉扔進去。和煮面條一樣的。一定要開水。我家三個人，每次大概發400克干粉。其實就是手抓滿一把的樣子。剛好一頓吃完。3.煮粉。稍微煮一下就軟了，就可以全部泡進水里了。水開后轉中小火，蓋蓋煮。總共煮7-8分鐘。煮到五分鐘的樣子。4.悶粉。煮好的粉并不是吃的時候的樣子，還需要繼續悶發。直接關火后不要繼續蓋著蓋子，悶12-13分鐘。這樣就算發好了。中間已經沒有硬心了5.過涼水，把粉沖洗干凈并降溫。一定要沖洗干凈并且完全涼了再拿出來。夏天裝出來冷藏，冬天泡在水里一晚上也沒事。我一般用盒子裝起來放冰箱里。這是昨天晚上裝起來的，第二天早上粉還會再胖一點。至此，發粉教程完結。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉湯，好好用來做湯頭。把昨天冷藏的粉拿出來。對比一下，是不是比昨天胖了一些？兩個鍋，一個煮湯，一個燒開水。2分鐘，水開，放入米粉。燙1分鐘撈出來。放入盤子里，燙點青菜，澆上湯頭。牛肉湯米粉上桌，5分鐘搞定，是不是很簡單？作為重慶人，加入油辣子和醋，就是酸辣米粉。總之，嗦碗粉作為早餐，很舒服。ps:這個東西在我們重慶那邊都叫米線，在江西叫米粉，在你的家鄉叫什么呢？
2.為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道？
說到原味湯粉相信大家都不陌生，原味湯粉是來源于廣東潮汕地域（普寧市云落鎮）的漢族傳統小吃，屬于粵菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鮮美的湯底，葷素搭配得當，一份原汁原味的的原味湯粉，讓你品嘗著美味又不失營養。對于原味湯粉的做法，很多人都覺得很簡單，無非就是把粉條放入煮沸的湯中燙一下，然后撈出淋上適量的湯底就可以開吃了，之前我也懷著同樣的想法在家自制過，不過味道相差甚遠，人家的是原味湯粉，而我做的簡直就是開水燙粉，后來經過了解才發現，原味湯粉的制作雖然簡單，但是要求還是很嚴格的。傳統原味湯粉所用的主食原料（手工河粉），其傳統的建造工藝異常考究，選用優良大米淘洗清潔以后浸泡二小時以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟回加工切成絲。湯底是原味湯粉的精髓，采用家豬筒骨做材料，經過長時間熬煮后成湯底，原味湯粉不同于其他粉類，原味湯粉吃的是一個原汁原味，所以湯底在熬制過程盡量不要放太多的調料和一些去腥的材料，如果覺得腥味太重可以切兩片姜片進去。原味湯粉葷素搭配有講究，去吃原味湯粉時，最常見的搭配就是瘦肉配枸杞葉，其實瘦肉不一定要搭配枸杞葉，也可以搭配一些自己喜歡的青菜，而如果原味湯粉的葷菜中有豬雜的話，搭配枸杞葉再適合不過了，因為豬雜比瘦肉味道重，而枸杞葉能將這股味道中和掉。其實制作原味湯粉除了以上這幾點，最重要的還是食品健康，廣東近幾年來，原味湯粉越來越少見，主要是因為一些店家為了攬客而過度使用添加劑，像有些人熬制湯底不是用骨頭，而是用豬骨濃湯粉調制成，*放兩塊骨頭進去裝樣子，有句話說得好：群眾的眼睛是賊亮的！開店靠這樣坑蒙顧客，想不關門都難。關于原味湯粉，分享就到這了。
3.早餐湯粉怎么做好吃
前言早餐習慣了在家做，總覺得自己在家里煮的怎樣都比外面強，除非實在沒時間才會到外面隨便吃一點。自己做一點也不麻煩，十來分鐘就可以煮好。隨意地添加自己喜歡吃的食材，家人還吃的開心滿足。材料主料：豬肉80g、米粉2個、冬菇豬肉丸6個、金針菇200g、番茄2個；輔料：油適量、鹽適量、雞粉少許、香油少許、胡椒粉少許、淀粉少許早餐湯粉1準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。2米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、淀粉攪拌腌制片刻。3金針菇去掉頭部，清洗干凈撈起。4番茄去皮切片，肉丸洗凈切刀花。5熱鍋，下肥肉煸炒出油。6加入番茄翻炒片刻。7炒至出沙。8加入2碗清水煮開。9倒入肉丸。10加入瘦肉。11倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。12保持大火，加入金針菇。13調入鹽。14調入雞粉。15加上少許香油。16加入胡椒粉，攪拌均勻即可。小貼士金針菇加入煮沸即可。食材可以按各人喜好添加。
4.湯粉怎么做好吃
前言中午一個人吃飯比較簡單。早上早餐就吃了豬雜湯粉，順便也就各留了一點食材中午再吃一頓，冰箱還有昨晚吃剩下的蝦也一起放進去。材料主料：河粉1碗、豬雜3片、蝦5個；輔料：油適量、鹽適量、雞精少許、蔥1根、豬瘦肉適量湯粉1準備食材，豬瘦肉，豬雜洗凈切好，蝦去皮。2準備河粉一碗3蔥洗凈切蔥花備用。4電飯煲加入水燒開。5水開后加入豬瘦肉，豬雜，蝦燒開。6燒開后加入白菜。7*加入河粉燒開就好了，河粉不要煮太久，否則河粉很快就會糊掉就不好吃。8盛盤，撒上蔥花就可以開吃了。小貼士河粉下鍋煮千萬別煮太久，會影響口感。
5.湯粉怎么做才好吃?酸辣粉怎么做?
酸辣粉的做法〖重慶酸辣粉的做法 〗 1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。 將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然后加入調料。調料： 生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，*再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉-最簡易做法〗材料: 龍口粉絲、鹽、牛肉、醋、老干媽(瓶裝的)、花 椒粉做法: 粉絲煮熟后，裝碗，一起煮的水也倒在碗里，碗 中加入適量鹽、牛肉。攪拌均勻后,在上面加老干媽(按自己口味加)再加適量醋(按自己口味定)，油燒開后，加花椒粉，10秒后，倒在老干媽上面，完成后再次攪拌均勻可以吃了。燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉〗原料：紅苕水粉250克，醬油40克，醋（保寧醋最正宗）50克，紅油辣椒100克，花椒面2.5克，味精1.2克，蔥花60克，芽菜75克，豌豆尖15克，椒面8克，芹菜末35克，鹽2.5克 。做法：1、將豌豆尖、芽菜洗凈，滴干水分，剁末；2、在3個碗中分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒面、味精、椒面、鹽、芽菜末、蔥花 、芹菜末；3、鍋中少開高湯，把紅苕水粉放在漏勺（竹漏勺*），放進水鍋內燙2分鐘，放入豌豆尖，一起再在湯鍋中翻滾3分鐘后，連湯一起快速撈到碗中就可以了。酸辣粉是我最*吃的小吃，做酸辣粉時要提醒您一下幾點：1、上面佐料的用量只做參考，可以根據自己喜好咸或辣的不同口味適當改變調料用量；2、我不愛吃芹菜，所以做的時候總是用小油菜代替芹菜和豌豆尖，您也可以根據實際情況選擇配菜，不過小油菜可不適合剁成末，而是一葉一葉的形狀就可以了；3、紅苕水粉就是用紅苕泡發的粉絲，比一般粉絲要粗，顏色比較深，吃起來很筋道。如果沒有紅苕粉也可以試著用比較粗的其他粉絲試試。4、如果沒有芽菜，就很遺憾了，芽菜是酸辣粉的重要調味料之一，實在沒有，就用榨菜末 代替也可以。5、沒有高湯,用肉湯代替也可以，再沒有肉湯，用白煮開水也湊合了，味道當然不如前者 啦。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉的做法〗酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，*再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜、●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖四川酸辣粉 〗原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯制作方法：1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。注意事項：1. 花生豆和黃豆需要事先炸酥。2. 調料很多，每種調料的用量需要適當把握。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖四川酸辣粉 〗制作材料：主料：粉條輔料：蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯四川酸辣粉的做法：1. 干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。4. 水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。用料：紅苕水粉（即用水泡軟的紅苕粉）1000克、醬油、保寧醋、紅油辣椒、花椒面、味精、蔥花、芽菜、豌豆尖、椒面、芹菜末、鹽各適量。制法：一、將豌豆尖去老根、洗干凈、備用。芽菜剁末。二、將12個碗分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒面、味精、椒面、鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末。三、鍋中燒開好湯，把水粉的1/12抓入漏子內，放入開湯內燙2分鐘，放入豌豆尖一起翻燙3分鐘后，連湯一起倒入碗內即成。此粉味酸辣，粉嫩滑，湯鮮香。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖正宗重慶酸辣粉制作技術〗原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、香菜、蔥花等!一、 制作工藝流程：l、先將紅苕(即紅薯)粉絲或米粉絲用水充分浸泡。 2、 將元豆(即豌豆)用30--40度水泡8…10小時，然后放入鍋中加水燉熟。3、炸酥肉：以l公斤豬肉為例(豬肉中瘦肉占70％、肥肉占30％)，肉切成長3—4厘米，寬約l一2厘米的方塊，應加入鹽巴2湯匙，味精2克，雞蛋半個，鮮香蔥、生姜各30克剁細，然后將這些料加入肉中拌合均勻，然后將調好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈出即成酥肉.4、豆腐果子的制作：直接將普通的白豆腐塊切成長5--7厘米，寬3--4厘米，厚1--2厘米的條形塊放入燒沸的鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時撈起即成。5、 酸菜、青菜、香菜、蔥花洗凈，酸菜切成細條，青菜切成短節裝入篩子備用，香菜、蔥花切碎裝入篩子備用。三、煮制成品酸辣粉：l、打味料：以2號碗為例，每個碗加入精鹽0．8--1．2克、味精2克、白糖l克、雞精l克、食用醋1．5克、燒熟了的菜油或豬油1．5克、油炸粗辣粉1--3克(根據客人吃辣的程度定量)，這樣便成了一碗調好味的味碗。2、燉熟的泡豆用一個鍋裝上放入微火上保。3、再將粉絲放入沸水中煮1--2分鐘，下入青菜葉，及時撈出放入味碗中，每碗用粉絲 2--4兩，放入酸菜15--20克、泡豆10--20克、酥肉4--6塊、豆腐果子3--4條，然后加滿鮮湯，再撤上香菜、蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖香鮮湯的熬制 〗一、原料：豬棒骨1500g、牛棒骨1500g、雞爪骨500g、料酒100g、雞精150g、味精150g、特鮮1號1包(或鮮味王60g)、生姜(拍破)60g、香蔥頭60g、花椒粒5g、精鹽適量。二、準備：豬、牛、雞骨在沸水中燉一會，撈出放入清水(42斤)鍋中，再加入以上原料用大火燒開后，轉入小火熬至乳白色湯料(4小時左右)，打去料渣，即得鮮香湯。四、注意事項：1、泡豆、粉絲都應該安排在營業前泡脹備用，燉好泡豆、炸好酥肉、豆腐果子可根據您的生意用量提前炸好1--2天的貨。都不能現炸現用，那樣就因來不及而影響生意。2、二條中第3小題說到的湯匙是指調味用的小塑料勺，每勺約0．8--1克左右。3、第三條第1題中提到的油炸粗辣粉是指比辣椒粉粗大一些的辣椒塊，將粗大一些的辣椒塊放入碗中或小盆中，把燒開的菜油到入碗中馬上攪拌均勻，讓辣椒塊充分被油浸透出香即可備用，但不是把辣椒塊直接到入油鍋中炸制。首先，準備細粉絲，水煮沸后，把粉絲倒入燙軟（不要粘了)后撈出備用然后，把鍋倒少量水（大概兩碗）燒開，燒水期間準備點面粉放入碗中加清水攪成稀面糊狀，盡量把面粉都打散。水開后放入辣椒粉（如果你喜歡吃辣的話）、鹽、椒粉、雞精，要增加營養的話可以打入蛋花。超市有賣海鮮味的紫菜蛋湯料的個人覺得味道很像那個魚的味道，也可以加入。然后把攪好的稀面糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌不要粘鍋。等到面糊變成淺褐色就可以關火了。把面糊倒在撈出的米線上，撒上小蔥、榨菜，個人覺得味道很贊啦。魚湯白白的，按照老式糊湯粉的做法，放的是白椒粉，所以賣相要好看得多。再撒上綠綠的蔥花，紅紅的辣蘿卜和榨菜，光是看看就讓人口水直流~~
6.湯粉怎樣做才好吃
湯粉做法 將米粉加在湯里即可。 湯可用下列材料： 牛骨高湯 材料： 牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗） 作法： 牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內，并加入其它材料，用小火熬煮即可。 豬骨高湯 材料： 肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗） 作法： 豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。 雞肉高湯 材料： 老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗） 作法： 老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內，加入姜片與水，用小火熬煮即可。 蔬菜高湯 材料： 黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗） 作法： 全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。
對于想要學習小吃方面的學習，通過9月22日快手早餐8：五分鐘完成的湯粉，附詳細發粉的圖文教程。，為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道？，早餐湯粉怎么做好吃，湯粉怎么做好吃，湯粉怎么做才好吃?酸辣粉怎么做?，湯粉怎樣做才好吃?? 也能有一些基本的了解。
