深圳學生日蛋糕去哪家培訓機構好?在城市的每個角落我們總能看到面包店的身影。但作為一位面包店的經營者你知道怎樣成功吸引顧客進你的面包店、怎樣留住顧客嗎?要知道,每個成功的面包店都有它的基本的服務機能。例如提供明亮的賣場、微笑親切的服務、蛋糕分類明顯及符合時節與流行的音樂與色彩等等,都是在給你的面包店創造一個舒適而快樂的環境。
只要了解面包店以下幾點機能,將能為你的面包店注入一股新生命,同時在消費者心目中占有一席之地。一個顧客從發現你的面包店、進入你的面包店、選購到交易完成,會對你的面包店留下一個總體印象,這個總體印象會是以后是否再度光臨的重要誘因。所以,有魅力的面包店并非面包便宜、裝潢好、服務人員服務好這些單一因素即可形成。
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深圳學生日蛋糕去哪家培訓機構好?面包店嗅覺引誘效果當你徜徉在一片草原,和風徐徐中散放著陣陣花香,你的心情也必然輕松快活;因此當顧客從店鋪經過時,如果從店里飄出陣陣面包香,那誘人的味道將吸引顧客進店。嗅覺有引誘消費的魔力,所以我們不能輕視它。
蛋糕裱花師培訓,主要教學內容包括:了解裱花材料、花邊訓練、抹胚訓練、調色搭配以及成品實戰等。在深圳金領蛋糕培訓班里,你能夠全面地學會花邊的各種手法,例如擠、裱、拌、吊、拉、繞等,讓你完美學會各種花邊形狀,心形邊、串珠邊、貝殼邊、花瓣邊等。名師手把手教你掌握全套抹胚技術,奶油的厚度、抹刀的方法等。
而調色搭配也是非常重要的教學內容,一個蛋糕是否美觀、具備觀賞價值,色彩的搭配至關重要。邊教邊學邊操作是更為有效的方法,成品實戰能夠讓學員們親自操作,從蛋糕的整體調色、不同部件的組裝、擺設,各種花型的實操等,讓學員們真正地掌握各項裱花技能。
深圳學生日蛋糕去哪家培訓機構好?蛋糕行業如今越來越高端化、多元化,裱花藝術能夠為蛋糕展現美好一面增色不少。好的蛋糕裱花師非一朝一夕之功,需要專業、系統、全面的訓練,還需要持之以恒的練習。而且掌握了基本技能后,還要逐步提升自己的審美水平,不斷思考創意、探索造型獨特、嘗試不同裱花藝術風格?？偠灾?成為一名出色的蛋糕裱花師,專業的學習必不可少,堅持不懈的努力更重要。
、
用料
| 牛奶 185 | 克 |
| 高筋面粉 250 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
純白超軟日式牛奶面包的做法
將酵母溶解到牛奶里。面粉和糖混合。面粉一定要12%蛋白質以上,不然做不出日式軟面包。揉面至擴展階段,加入鹽和黃油(鹽也后加),至出膜。我用的日本的一個面包專用的
揉面機。
一發至兩倍大。沒時間用烤箱發酵,40度60分鐘。然后拿出,分成九份,滾圓。讓面團休息15分鐘。(蓋上保鮮膜和毛巾)所有過程套上保鮮膜,一旦面團干了就是面餅了。
整形,繼續滾圓,放進18*18(內徑)的方形模具中。二發,40度40分鐘~50分鐘。至兩倍大。按壓有彈性。拿出來在上面用篩子撒上面粉,
這樣出來就會是圖上那種很可愛的樣子。
快好的時候180度預熱,下調至150度17分。不會很上色,這個面包就是圖上的白色的。考完拿出來放涼即可。保存時勿壓。
小貼士
1.日式面包比較軟,一定要用蛋白質12%以上的面粉。我在日本,面粉購于富澤商店,里面品種較多,寫著蛋白質含量和灰度百分比。
2.本方子含水量較多,千萬不要減液體,手揉面的話很黏手,這很正常,我手揉過懷疑人生。加了黃油以后慢慢就沒那么黏了。
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