公共營養師學習的內容主要有:營養師基礎、醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

公共營養師是勞動部頒布的第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才,指接受專業知識技能培訓,通過考試認證,取得從業資格(勞部發[1994]98號文件第六條規定"勞動部負責以技能為主的鑒定和證書的核發與管理"),從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者,是促進社會公眾健康工作的專業人員。

公共營養師鑒定方式

分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分,其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用,采用紙筆作答。考試采用百分制,60分及格。
洛陽公共營養師報名條件

1、具備營養及相關專業本科學歷,在營養師課程內容課堂教學產業基地進行營養師設定課程內容,并得到相對學分制,且進行實踐活動學生;

2、具備營養及相關專業本科學歷,考慮營養學設定課程內容并得到相對學分制,并從業營養及相關工作中滿一年之上;

3、具備本科學歷,并從業營養及營養相關工作中滿五年之上。