1 酒吧常識，杯具介紹，常見工具用具、酒吧結構、器具清洗消毒；食物材料和調味料及軟飲料介紹，啤酒簡介

2 軟飲料、啤酒、葡萄酒雞尾酒操作（實操）

3 烈酒常識和白蘭地、威士忌釀造原理及品牌、專業飲用方法介紹

4 白蘭地、威士忌品嘗；白蘭地雞尾酒、威士忌雞尾酒操作（實操）

5 氈酒、朗姆酒釀造原理及品牌、專業飲用方法介紹

6 氈酒、朗姆酒品嘗；氈酒雞尾酒、朗姆酒雞尾酒操作（實操）
7 伏特加、龍舌蘭釀造原理及品牌、專業飲用方法介紹

8 伏特加、龍舌蘭品嘗；伏特加雞尾酒、龍舌蘭雞尾酒操作（實操）

9 餐前開胃酒及餐后甜酒介紹及專業飲用方法品嘗

10 餐前開胃酒及餐后甜酒雞尾酒操作（實操）

11 調和法雞尾酒配方介紹

12 調和法雞尾酒配方操作（實操）

13 調和濾冰法雞尾酒配方介紹

14 調和濾冰法雞尾酒操作（實操）

15 搖和法雞尾酒配方介紹

16 搖和法雞尾酒配方操作（實操）

17 攪和法雞尾酒配方介紹

18 攪和法雞尾酒配方操作（實操）

19 兌和法（分層，彩虹系列）雞尾酒配方介紹

20 兌和法（分層、彩虹系列）雞尾酒配方操作（實操）

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