1

介紹韓國料理的種類，材料及調味料

2

醬汁、面、飯的講解 ———— 刀功練習

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開胃小菜（生拌蘿卜、拌蔬菜、拌豆芽）

4

開胃小菜（水參拌雞絲、魷魚拌海蜇、拌蓮藕）

5

開胃小菜（牛肝拌香菜、拌香菇、醬拌生菜）

6

開胃小菜（拌小魚干、醬拌尖椒、拌小瓜）

7

開胃小菜（韓國泡菜、辣椒花蛤）

8

煎、烤、炒（魷魚串燒、香烤香菇、烤帶魚）

9

煎、烤、炒（鐵板花肉、鐵板牛仔骨、辣醬多春魚）

10

煎、烤、炒（炒青椒、辣白菜炒鮮魷、南瓜炒蝦仁）

11

煎、烤、炒（炸冰魚、煎炸鱸魚、辣炒八爪魚）

12

醬湯、燉煮（牛仔湯、芹菜湯、海帶湯）

13

醬湯、燉煮（參雞湯、大醬湯、秋刀燉辣白菜）

14

醬湯、燉煮（田螺醬湯、辣魷魚湯）

15

醬湯、燉煮（地寶燉雞、醬燜牛仔骨、辣燉豬肉土豆）

16

醬湯、燉煮（燉洋蔥、燉卷心菜、燉帶魚蘿卜）

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包飯、石鍋飯、粥（生菜葉包飯、紫菜包飯、南瓜粥）

18

包飯、石鍋飯、粥（海鮮石鍋飯、雜錦拌飯、鰻魚炒飯）

19

餅類（韭菜餅、海鮮蔬菜餅、豆腐餅）

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面類（熱湯面、冷面、芹菜拌面）