此配方2盤量:可用電動打蛋器,我用的是Beko倍科廚師機K6。,顏值高又美味!重要的是:不用黃油,健康!吃多幾塊也不怕長胖!非常的漂亮哦!值得試試。
紫色花朵曲奇的用料
低粉152g、奶粉10g、紫薯粉7g,雞蛋1個,純糖粉28g,細砂糖30g,鹽1.5克,玉米油100g,藍莓醬適量
紫色花朵曲奇的做法
步驟1:玉米油、糖粉、細砂糖倒入桶內。
步驟2:加入雞蛋、鹽。
步驟3:開廚師機2檔打發6分鐘。
步驟4:打發至粘稠狀。
步驟5:篩入粉類(低粉、奶粉、紫薯粉)。
步驟6:翻拌均勻。
步驟7:把面糊裝入裱花袋(SN7092花嘴)。
步驟8:在金盤上擠出花形。
步驟9:花中間點上藍莓醬。
步驟10:入預熱好的烤箱上火170度、下火140度,中層20分鐘左右。
步驟11:烤至6分鐘時,及時加蓋錫紙(保持原色)。
步驟12:取出,用刮板移至烤架上晾涼。
紫色花朵曲奇的烘焙技巧
1. 選擇無色無味的玉米油、葵花籽油來做;2. 第3步打發好后,要立刻把粉類篩進去翻拌,否則會油水分離;3. 如烤盤不是不粘的,記得鋪油紙再擠。廚師機靜音版,打發東西又快又好!省心省力省事!