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*西點糕點食品人均年消費量快速增長

數據來源:公開資料整理

1.消費者消費能力不斷提升,市場進入高速成長期

飲食結構的改變使得國內消費者對西點糕點食品的消費能力不斷提升,西點糕點行業市場前景廣闊。據歐睿數據顯示,近年來*西點糕點食品人均消費量快速增長,但是整體來看,*西點糕點行業人均消費量遠低于世界平均水平,只占歐美1/10的比例,未來消費增長空間巨大,市場廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入*,西點糕點食品消費群體不斷擴大,消費者觀念進一步轉變,對西點糕點食品認知度提高促使西點糕點食品消費加速升級,整個行業利潤和收入快速增長。據數據顯示,近兩年西點糕點行業以及西點糕點、西點糕點子行業銷售收入增長率一直穩定在10%以上,制造利潤逐年攀升,市場處于快速成長的黃金期。

2.消費結構升級,呈現"橄欖型"形態,中高端產品市場份額提升

隨著*經濟實力增強,人民收入不斷提高,消費能力提升,對高端產品需求增加。消費者開始注重對西點糕點食品口味、質感的追求,品牌意識增強。西點糕點食品行業準入制度的設立以及法律法規體系的建立,使得行業進入門檻提高,品牌壁壘形成,行業進入門檻提高,中高端市場成為競爭焦點。在這種情況下,龍頭企業不斷研發新產品,提高產品質量,促使消費結構不斷優化,高端產品市場將成為行業未來增長點。

西點糕點、西點糕點制造逐年增加

數據來源:公開資料整理

3.消費地域擴展,區域性差異有所收縮

(1)從中心城市地區向區縣級地區擴展,農村消費能力增強