2010年8月20日，*烹飪大師，*中式烹調高級技師，珠海名廚協會副主席李開明先生被珠海東林職業培訓學校聘任為首席講師, 主要負責學校烹調專業的學員課程結構設計，技能提升，和菜品創新等。

李開明老師1989年開始從事烹飪行業，1998年參加珠海美食節獲“珠海市名菜”獎及“*風味小吃”獎兩個獎項。
1998年在珠海市粵海酒店（四星）粵風殿任廚師長，2006年7月中山華美酒店任職餐飲總監及行政總廚。同年獲取阿一鮑魚秘笈結業弟子證書。2007年7月至今任中山朝富軒茶藝燕鮑翅任營運總監、行政總廚。2007年11月湛江師范名譽教授，2008年2月珠海市名廚協會副主席。