蔓越莓曲奇餅干的用料

金龍魚低筋蛋糕粉 120,黃油80g,糖粉35g,蔓越莓40g,全蛋液20g,鹽1克

 蔓越莓曲奇餅干的做法

步驟1:金龍魚低筋蛋糕粉稱重,這款低筋面粉做出來的餅干酥脆可口

 步驟2:將需要的食材準備好

 步驟3:黃油室溫軟化,按壓有坑后,加入糖粉和鹽

 步驟4:先用刮刀攪拌均勻

 步驟5:打蛋器中高速打發兩分鐘左右

 步驟6:打至體積膨大,像羽毛狀

 步驟7:加入1/2全蛋液,攪打均勻

 步驟8:再加入1/2全蛋液,攪打均勻

 步驟9:篩入低筋面粉

 步驟10:翻拌均勻

 步驟11:一定要翻拌均勻無干面粉,細膩面糊

 步驟12:加入蔓越莓干,如果蔓越莓比較大塊,要提前切碎一些

 步驟13:整形成自己喜歡的形狀

 步驟14:包入油紙放入冰箱冷凍40分鐘

 步驟15:冷凍好后,切成薄厚均勻的方塊

 步驟16:擺入烤盤中,烤箱160℃提前預熱10分鐘

 步驟17:預熱好后,160℃,上下火中層,烤18分鐘,不同烤箱脾氣不同,或者切的薄厚程度不同,具體可根據自己情況調整,注意后幾分鐘的上色程度

 步驟18:時間到,出爐放涼,酸甜酥脆可口的蔓越莓曲奇餅干完成啦!滿屋飄香,蔓越莓的酸甜夾雜著餅干的香氣,這是一款超級美味,簡單省事的餅干呦!