【中式烹調(diào)師5級(jí)有什么用】中式烹調(diào)師證書5是烹飪行業(yè)的入門級(jí)資格,適合希望進(jìn)入餐飲業(yè)或提高專業(yè)競爭力的初學(xué)者。對(duì)于那些希望在食品和飲料行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的人來說,中式烹調(diào)師證書不僅是職業(yè)道路*為"廣東中廣府飲食文化區(qū)"、"粵東-粵西福羅飲食文化區(qū)"和"東北-粵北客家飲食文化區(qū)"三個(gè)區(qū)域。通俗地說,大致相當(dāng)于我們通常所說的廣州菜、潮州菜和客家菜。

中式烹調(diào)的技法

燉是將小塊或細(xì)碎的原料放入湯中,加入配料和調(diào)味料,用中高溫加熱短時(shí)間,使湯和蔬菜融合在一起的一種烹調(diào)方法。燉菜的特點(diǎn)是湯寬汁濃,味濃,保溫性強(qiáng),適合冬季食用。蔬菜燉湯汁水多,可煲湯可當(dāng)菜,清淡爽口。

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