必看:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證由哪個(gè)*頒發(fā)(報(bào)考須知) 餐飲經(jīng)營(yíng)管 理師的特點(diǎn):具有良好的職業(yè)操守及職業(yè)道德;具有成熟的職業(yè)心態(tài);具有較強(qiáng)的專 業(yè)優(yōu)勢(shì);基本屬于受薪或擁有少量股權(quán)的階層;具有可變動(dòng)性或可代替性;具有*的行為能力或行動(dòng)技巧。*的餐飲市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費(fèi)變得日益成熟。在飲食活動(dòng)中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來越追求多樣化、、講究個(gè)性化。餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書報(bào)名要:高中以上,身體健康;1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),有禮儀理論知識(shí)和技術(shù)和能力。

考試時(shí)間: 每年統(tǒng)考五次,時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。 具體考試日期、地點(diǎn)、方式,由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知。

餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下,*的餐飲市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費(fèi)變得日益成熟。在飲食活動(dòng)中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來越追求多樣化、、講究個(gè)性化。而面對(duì)大多數(shù)*餐飲企業(yè)嚴(yán)重同質(zhì)化的現(xiàn)實(shí),餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品、服務(wù)及文化的要求越來越強(qiáng)烈其次是餐飲供給層面的變化,由于相對(duì)于其他一些行業(yè),投資餐飲業(yè)具有發(fā)展前景好、技術(shù)含量低、率高等優(yōu)勢(shì),使得*巨大的餐飲市場(chǎng)吸引著眾多資本形態(tài)的進(jìn)入,尤其是在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下,*餐飲業(yè)成為發(fā)達(dá)對(duì)外進(jìn)行資本和品牌輸出的載體。

必看:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證由哪個(gè)*頒發(fā)(報(bào)考須知)

。 該*共分三級(jí):助理餐飲管 理師、餐飲管 理師、高級(jí)餐飲管 理師。

掌握現(xiàn)代餐飲管 理的基本知識(shí)和服務(wù)技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管 理和服務(wù)的高級(jí)管 理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。從事的主要工作包括:現(xiàn)代飯店餐飲管 理與服務(wù)技能

考試科目: 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》(專 業(yè)課、必考科目) 《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南》(公共課、必考科目) 《英語職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》考試,一般分為理論和實(shí)操兩部分;高級(jí)師級(jí)(一級(jí))認(rèn)證,還要提供專 業(yè)理論研究成果或者工作實(shí)踐成果,經(jīng)過*評(píng)審。

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餐飲企業(yè)的主要*有總經(jīng)辦(總的*)、后勤*(包含*、財(cái)務(wù)門、采購(gòu)*等)、銷售*(包含推廣*、服務(wù)接待*、投訴*)、廚房生產(chǎn)加工*(包含初加工*、切配*、點(diǎn)部、冷菜部、爐灶炒鍋*)等。*崗位不同,績(jī)效管 理與考核制度不能按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來制定,而應(yīng)該根據(jù)各個(gè)*的特點(diǎn)來差別對(duì)待。